건강한 삶을 위하여!

"숲속의 버터" 아보카도, 맛있게 먹는법!

 "숲속의 버터"라고 불리는 아보카도는 

각종 영양소가 풍부한 슈퍼푸드 중 하나로 

마그네슘, 비타민, 철분등 각종 미네랄이 풍부하고 

당분 함량은 상대적으로 낮아서 

다이어트에 뛰어난 효과가 있는 식품이랍니다.

활성화산소 제거 효과가 있고 

보습효과가 뛰어나 피부미용에 도움이 되며 

비타민A, C가 풍부해 피로회복에 효과적이고 

콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있어서 

심장과 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다.

오늘은 아보카도 먹는법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

1. 생으로 먹기

영양을 충분히 흡수하기 위해서는 생으로 먹는 것이 좋습니다. 

아보카도는 껍질이 단단하지만 상온에 이틀 정도 두면 먹기 좋게 말랑해지는데 

이때 세로로 길게 칼집을 내고 양손으로 비틀어 반으로 가른 다음 

중심에 있는 큰 씨는 숟가락을 이용해 빼내고 생으로 먹거나 

취향에 따라 올리브오일, 레몬, 소금, 후추등과 함께 먹으면 된다고 합니다.

2. 아보카도 스무디

아보카도를 잘게 썰어서 믹서에 넣은 다음 

우유 300ml, 레몬즙 2작은술, 설탕 2큰술, 얼음을 넣고 갈아주면 

맛있는 주스를 만들수 있습니다. 

설탕 대신 올리고당 또는 꿀을 이용해도 됩니다.

3. 아보카도 냉수프

껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 오이, 물을 넣고 믹서기로 갈아준 다음 

차갑게 해주면 손쉽게 냉수프를 만들수 있습니다.

콜드수프는 만들기 쉽고 맛있으며

 한끼 식사로 충분한 영양을 함유하고 있는 것은 물론 

고혈압환자나면역력이 떨어진 사람에도 도움이 됩니다.

4. 아보카도 핫수프

슬라이스한 아보카도와 찐감자, 우유또는 두유와 함께 믹서기에 갈아준 다음 

따뜻하게 데워주면

아침식사 대용으로도 좋고 다이어트할 때 도움이 되는 

맛도 좋고 영양도 좋은 수프를 손쉽게 만들수 있습니다.

5. 아보카도 샐러드

껍질을 벗겨 손질한 아보카도를 적당한 크기로 자른후 

레몬즙을 살짝 뿌려주고 

취향에 따라 새우나 연어, 채소등과 함께 섞어서

샐러드로 만들어 먹어도 좋습니다.

6. 카프리제

아보카도를 슬라이스 한 다음 모짜렐라치즈와 함께 토마토를 예쁘게 놓고

그 위에 발사믹식초를 뿌려주면 

맛있을 뿐만 아니라 영양도 좋은 카프리제를 쉽게 만들수 있습니다. 

그냥 먹어도 좋지만 바게트 위에 올려서 먹는 것도 맛있습니다.

7. 샌드위치

껍질만 벗겨낸 아보카도를 따뜻한 베이글에 버터대신 발라서 먹어도 좋으며 

슬라이스한 후 호밀빵에 올린 다음 

올리브오일, 후추를 뿌려서 먹어도 맛있습니다.

8. 연어초밥 아보카도 토핑

아보카도와 연어는 궁합이 잘맞는 음식으로 

훈제한 연어에 와사비를 살짝 넣어 만든 연어 초밥 위에 

아보카도를 토핑으로 얹어서 먹으면 

맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.

울금환 효능, 먹는법, 부작용

울금과 강황은 같을까요, 다를까요? 

울금과 강황은 서로 같은 식물이라고 오해합니다만

명확하게 울금과 강황은 다른 식물입니다. 

하지만 뿌리만 놓고 비교할 경우에는  

전문가가 아니면 구별하기 힘들다고 합니다. 

하지만 꽃색깔이나 잎의 형태는 다르다고 하네요. 

오늘은 울금으로 만든 울금환 효능과 

복용법 및 부작용에 대하여 살펴보려 합니다.

 울금환 효능

 울금은 생강과에 속하는 식물로 

생강과 비슷하게 약재로 많이 사용됩니다. 

울금에 커큐민 성분이 들어서 있는 것이 알려지면서 

슈퍼푸드로서의 위상이 높아지게 되었지요. 

울금환 효능

울금에 들어 있는 커큐민의 효능은 다음과 같습니다.

1. 심장마비 예방에 도움이 된다. 

2. 당뇨에 좋다. 

3. 암을 방지할 수 있다. 

4. 관절 통증에 좋다. 

5. 진통제인 이부프로펜보다 효과가 좋다는 연구결과도 있음. 

울금환 먹는법

 울금을 먹는 대표적인 방법으로는 환으로 만들어 먹는 방법입니다.

물론 분말로 먹을 수도 있지만 일정한 양을 먹기에는 불편한 점이 있으므로 

울금환으로 만들어서 매회 적정량 (10알정도)을 먹을수 있도록 하는 것이 좋습니다. 

만약 울금가루를 먹는 경우에는 

취향에 따라서 1일에 1~3회정도 울금 분말 (2~5g) 정도를 

물이나 우유와 함께 복용하면 됩니다. 

또한, 요플레 등에 타서 먹을 수도 있습니다.

울금환 부작용

 울금은 기본적으로 차가운 성질의 약재입니다. 

따라서 위장이 좋지 않을 경우에는 설사를 할 수 있습니다. 

하지만 적정량을 먹을 경우에는 특별한 문제가 없고 

설사를 하는 경우에는 다량으로 먹을 경우라고 합니다.

또한 가려움증이나 얼굴에 발진이 생기는 경우도 있다고 하니 

이러한 경우에는 즉시 복용을 중단하거나 복용량을 줄이고 

한의사와 상담을 하는 것이 좋답니다.

아, 그렇구나!

블루베리 효능, 세계 10대 슈퍼푸드

미국타임지 10대 슈퍼푸드로 선정될 정도로 

효능이 좋은 블루베리는 

북미가 원산지이며 7월에서 9월이 제철입니다. 

블루베리는 알맹이가 작지만 효능이 많기 때문에 

많은 사람들이 여름에 즐겨 먹는 과일이기도 합니다.

특히 우리나라에서는 눈건강에 특효라고 소문이 나있어

컴퓨터와 스마트폰이 필수인 현대인에게는 필수 영양제라고 합니다.

미연방농무성 영양센터에 의하면 

생과 야채 40품목중 블루베리가 활성산소를 억제하는 항산화능력이 최고이며 

비타민 C,E, 토코페롤, 칼륨, 섬유소 등 파이토캐미칼이 풍부함은 

시력회복에 좋은 안토시아닌 색소, 

노화지연, 생활습관병에 유익한 각종 성분이 함유되어 있슴이 

과학적 실험으로 입증되기도 하였습니다.

블루베리에는 항산화물질인 안토시아닌이 풍부하여 면역력을 강화시키며, 

질병과 노화의 원인으로 지목 받고 있는 활성 산소를 

효과적으로 중화시키는 작용이 매우 뛰어나 

우리나라 질병 사망률 1위인 암 예방에 굉장히 좋습니다. 

또한 로돕신의 재합성을 촉진하여 활성화 시키는 

안토시아닌 성분의 도움으로 

눈의 피로로 인한 육체적, 정신적 피로, 야간 시력 장해, 저하 등에 효과적이며, 

눈 기능 개선, 순환기 기능 개선 등의 효과도 확인되었습니다.

피를 맑게 하는 안토시아닌의 보랏빛 색소는 

동맥에 침전물이 생기는 것을 막아 피를 맑게 하며 

심장 질환과 기억손실을 방지하며 

뇌졸중 위험을 감소시키는 효과가 있다고 합니다. 

안토시아닌이 인슐린 생성량을 높여 

당뇨병을 예방하고 치유하는데도 효과적이며, 

아스피린보다 10배나 강한 소염 및 살균작용을 한다는 연구 결과도 있습니다.

최근 일본 학계 발표에 의하면 

잎에도 많은 다양한 성분이 함유되어 있는것이 화재가 되고 있는데요. 

이 블루베리의 잎으로 만든 차를 마시면 피를 맑게 하며, 

그 과즙은 기침에 효험이 있다고 알려져있습니다. 

또한, 블루베리 과즙은 훌륭한 염료로써, 바구니와 천을 염색하는데 사용되었고, 

말린 블루베리를 수프, 육류에 첨가하여 요리의 맛을 내는데 사용하며, 

향을 내기 위해 으깨어 가루로 만들어 육류 요리에 집어 넣기도 합니다. 

그리고, 블루베리 잎과 뿌리는 약재로도 사용 되고 있습니다.

 블루베리 효능을 신체와 관련해 살펴보겠습니다.

1. 뇌기능 향상

우선 블루베리는 뇌기능 향상에 효과가있습니다.

블루베리는 산화적 스트레스와 알츠하이머를 완화시키는 효과가 있답니다. 

블루베리는 알츠하이머병의 아밀로이드 형성을 줄이며 

도파민 수치를 높여 파킨슨 병을 호전시키는효과가 있답니다.

 2. 눈 보호

블루베리는 눈에도 효과가 있는데요. 

건강한 시야로 회복 시켜주는 기능과 백내장에 도움이 됩니다. 

3. 뼈건강 증진

블루베리는 뼈에도 효과가있는데요. 

골다공증을 예방해 주며 뼈의 성장을 도와줍니다. 

4. 기타 효능

심장에 블루베리는 심장 혈관을 넓혀주고 프라그 현상을 줄여주며 

내피 세포의 기능을 향상시켜 심장을 건강하게 하는효과가있습니다. 

또한 간에 작용하여 글리코겐분해작용을 막아 혈당 상승을 막아주는기능이있으며 

위험한 콜레스테롤인 LDL 산화를 막아 깨끗한 혈관을 유지 시켜주는 효과가있습니다.

 피부를 UV 자외선으로부터 보호하여 피부암 발생을 막아 주기도하며 

장 내의 포도당 흡수를 향상시켜 변비에 효과가 있습니다. 

근육 형성을 돕고 지방을 줄이는데 탁월한 효과도 나타나고 있습니다.

그리고 블루베리의 파이토케미칼은 신경전달세포 생합성에 영향을 준다고 합니다.

 블루베리 부작용

블루베리는 대체적으로 큰 부작용이 없는 식품이라고 합니다. 

하지만 블루베리는 성질이 차므로 

평소 몸이 찬 사람들은 설사할 수 있으니 적당량만 먹는 것이 좋고 

소화액 분비가 많은 사람들은 과다섭취를 하지 않는 것이 좋다고 합니다.

햄프시드 효능, 햄프시드 먹는법

햄프시드는 대마씨앗의 껍질을 벗긴 알맹이로 풍부한 영양소를 함유하고 있어 천연 슈퍼푸드로 최근 각광을 받고 있습니다.

해외에서는 이미 각 분야에서 대마씨(Hemp Seed)를 슈퍼푸드로 선정하여 추천하고 있다고 합니다.

이미 미국 암학회는 치료하는 슈퍼푸드로, 류마치스 관절염학회와 심장병학회는 권장식품 슈퍼푸드로 선정했습니다. 

대마씨에는 Hemp Seed Oil(대마씨유) 성분이 약 70% 이상 함유되어 있고 또한 맛이 있어 금식이나 단식을 할 때 포만감을 줍니다. 또한 탄수화물이 ‘0’이면서, 식품에 영양소가 충분이 함유하고 있는 까닭에 외국에서는 햄프씨드 다이어트에 관심이 집중되고 있다고 합니다.

또한, 엘리자베스여왕이 먹었다고 해서 여왕의씨앗 이라고도 불린다고 합니다.

저체중인 사람은 햄프씨드를 복용하면 체중이 늘고, 비만인 사람들은 석식으로 대용하면 다이어트에 도움이 되며, 성장기 어린 아이들의 이유식으로 또는 산모들에게도 좋아 햄프씨드는 각광을 받고 있습니다. 특히, 노인성 질환이나 류마티스 관절염처럼 불치병에 식이요법으로 먹거리를 대신할 수 있는 완전한 일반 식품이라고 합니다.

우리나라 대마관리법에는 대마의 뿌리, 성숙된 줄기와 껍질을 벗긴 대마씨는 대마관리법에서 제외한다고 하였으니, 대마초가 불법이지 껍질을 벗긴 대마씨 자체는 전혀 환각성분이 없어 불법성이 없습니다. 하지만, ‘대마’ 하면 대마초에 대한 공포감이 우선 떠올라 거부감이 드는 것도 부정할 수는 없겠죠.

한국의 동의보감을 보면 삼씨는 키가 2-3미터이며, 껍질은 벗긴 삼(대마)씨는 당뇨, 심장병, 풍습마비, 관절및 신경통, 기혈보강, 대소변을 이롭게 하며, 건강장수(무병장수) 한다고 기록되어 있습니다. 실제로 대마씨를 삶아서 복용하면 당뇨의 예방과 치료가 된다는 것을 동의보감에서 확인할 수 있습니다. 

껍질을 벗긴 대마씨 1.5 테이블스푼에는 단백질, 마그네슘, 오메가3와 6, 감마리놀렌산, 비타민 E, D , 아연이 함유되어 있는데, 특히 아연은 세포성장, 생식기능, 성숙, 면역 등 채내 여러가지 작용에 필수적인 무기질이라고 하네요. 

껍질은 벗긴 햄프씨드는 잣과 비슷해서 먹기에도 편하서 고소하니 맛이 좋아 그냥 먹어도 좋고요.

강하지 않은 풍미 덕분에 먹는 음식은 무엇이든 넣어 먹어도 참 좋답니다.

열을 가해도 영양소 손실이 많지 않아서 밥을 지을때 넣으면 밥이 참 맛있다고 하네요.

모든 반찬, 김치찌개, 나물무침에도 햄프씨드 가루를 넣으면 맛이 훨씬 좋아진다네요.

어때요?

햄프시드 효능 잘 아시겠죠?

하지만 알기만 하시고 먹지 않으면 소용이 없겠죠?

"백견이 불여일행"