건강한 삶을 위하여!

잔대 효능, 여성 자양강장 보약제

요즈음 매스컴에서 여성 자양강장 보약제로 유명세를 타고 있는 잔대 효능! 

잔대는 층층잔대. 둥근잔대. 넓은잔대. 왕잔대. 두메잔대. 나리잔대. 털잔대.

섬잔대. 당잔대. 진퍼리잔대 등 여러 종류가 있으며 

잎은 버들잎 처럼긴 타원형과. 일반적인 타원형으로 

가장자리는 톱니처럼 되어 있으며

한줄기 마디마디에서 4장의 잎을 달리며

줄기.잎.뿌리를 자르면 하얀색의 진액이 나옵니다.

얼핏 보면 도라지와 닮았습니다.

한방에서는 잔대를 모래땅에서도 잘 자라며 인삼과 닮았다 하여

모래사(沙) 인삼삼(蔘) 자를 써서 사삼이라 부릅니다.

봄에는 잔대 어린잎은 식용으로 나물로 무쳐서 먹는다고 합니다.

잔대 뿌리 역시 도라지 더덕처럼 껍질을 제거하고 양념에 무쳐 먹거나

더덕처럼 영념을 발라 구워서 먹어도 맛있다고 합니다.

잔대 뿌리에는 사포닌.이눌린이 함유되어 있어 한방 약용으로 널리 쓰인다고 합니다.

 잔대 효능

예전부터 부인들의 자양강장 보약제로 쓰여 왔으며 

늙은 호박과 달여 산후 조리용으로도 많이 이용 된다고 합니다.

 기침.가래.(거담) 진해. 해열. 강장, 기관지염. 폐렴. 천식. 이뇨. 해수

고혈압. 모유부족에 잔대 효능이 탁월하다고 합니다.

 민간요법으로는 류머티스 관절염과. 거담. 해독제로 

잔대 술을 담구어먹으면 좋다고 알려져 있으며

 지혈작용과 뱀독에 의한 해독작용 등이 있다고 합니다.

 또한 잔대는 거담작용. 항진균작용. 강심작용이 크다고 합니다.

잔대 효능

잔대 효능

잔대 먹는법

잔대는 약재로 대추. 감초 등을 넣고 달여서 먹는 방법과 

깨끗이 씻어 말린 후 가루 내어 먹는 방법 또는 

가루로 환을 만들어 먹는방법 

술로 담구어 마시는 방법 등이 있으며 

달여 먹을 때는 하루 50~100g 정도를 달여서 먹으면 좋다고 합니다.

 몸이 차가운 분은 당귀. 황기를 같이 달여 먹으면 좋으며

재배 잔대가 아닌 자연산 잔대가 효능이 더 좋다고 합니다.

현미 효능, 식탁의 건강개혁

요즈음 건강에 대한 관심이 높아지면서 

흰쌀밥 보다는 현미밥을 먹는 가정이 많아졌다고 합니다. 

현미란 벼에서 왕겨를 제거한 것을 말하며, 

현미에서 쌀겨와 배아를 제거하고 배유만을 남겨둔 것을 백미라고 합니다. 

즉 현미에는 백미에 없는 쌀겨와 배아 부분이 있어 

우리 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있다고 볼 수 있습니다.

쌀에는 질 좋은 탄수화물을 비롯하여 

단백질, 비타민, 무기질, 지방질 등이 골고루 들어있습니다. 

그러나 도정을 할수록 단백질, 무기질, 비타민, 지방질 함량은 감소하고 

탄수화물의 함량은 증가합니다. 

현미는 백미와 비교하여 보면, 

비타민 B1과 비타민 E는 4배 이상, 비타민B2는 2배, 

지방과 철·인은 2배 이상, 식이섬유는 3배가 더 많이 들어 있습니다. 

이렇게 백미에 비해 풍부한 영양소를 가지고 있는 현미로 밥을 지어 

다양한 반찬들과 함께 균형 있는 식사를 한다면 이보다 더 좋을 수는 없겠지요?

 현미 효능

혈당 관리

당뇨병 환자에게는 혈당관리가 가장 중요하다고 합니다. 

식후 포도당의 혈당지수를 100%로 보았을 때 

백미의 혈당지수는 70~79%인데 반해 현미의 혈당지수는 60~69%라고 합니다. 

항암 효과

현미는 프로테아제 방지제를 많이 함유하고 있어 암 진행을 늦춰준다고 합니다. 

쌀을 주식으로 하는 사람들은 대장, 흉부, 전립선암의 발생률이 낮다고 합니다. 

섬유소의 미생물 발효에 의해서 생성된 휘발성 지방산 중 부티르산이 

체내에서 산화되면 포도당의 산화를 50%나 감소시키므로 

포도당을 절약하고 암세포의 증식을 억제시켜 대장암의 발생을 줄인다고 한다.

결석 예방

쌀겨에 있는 파틴산은 과잉 섭취된 칼슘의 흡수를 막아서 결석을 예방한다고 합니다. 

다이어트 효과

현미의 칼로리는 100g당 약 360kcal 라고 합니다.

또한 오래 씹어 먹어야 하기 때문에 

적게 먹어도 포만감을 느껴 다이어트에도 효과적이라고 합니다.

중금속 해독

중금속이 몸에 쌓이면 쉽게 피로감을 느끼게 되며

심한 경우 중추신경계에 나쁜 영향을 끼치게 된다고 합니다.

현미는 체내에 쌓여있는 중금속을 밖으로 배출하는 것을 돕는 효능을 가지고 있기 때문에

중금속 해독에 좋아, 중금속으로 발생할 수 있는 질병들을 예방하여준다고 합니다.

 노화 방지

쌀겨 층과 배아는 리놀산을 많이 함유하고 있어 

동맥경화나 노화를 방지하는 효과도 있다고 합니다.

현미의 부작용

쌀겨에 들어 있는 파틴산은 무기질의 장내 흡수를 방해함으로써 

근육과 심장의 기능을 낮게 하고 성장불량과 성욕감퇴의 원인이 되기도 한답니다. 

따라서 현미식을 할 때는 잔류농약에 조심하고 

야채나 우유를 많이 섭취해 미네랄 결핍에 빠지지 않게 해야 한다고 합니다.

발아현미는 이러한 부작용이 없다고 합니다.

현미 먹는 법

이렇게 영양가 많은 현미를 밥으로 먹는 것도 좋지만 

최근 곡물로 만든 건강차에 대한 관심이 높아지면서 

현미차 역시 인기를 끌고 있습니다. 

현미에 들어 있는 비타민E 성분은 열에도 안정하여 

차로 마셔도 노화방지 효과를 낼 수 있습니다. 

또한 암 억제의 효과도 있다고 알려지고 있어 

연하게 끓여서 물 대신 마시는 것도 좋습니다.

또한 현미를 인공적으로 싹을 틔운 발아현미로 먹을 수도 있습니다. 

현미가 싹이 트면 파틴산은 자기의 역할을 다했기 때문에 

생리적인 변화를 일으켜 인과 아니시톨로 변하게 되고 

현미의 겉껍질은 다시 부드러워진다고 합니다. 

그래서 발아현미는 백미처럼 밥을 지어도 부드럽고 찰기가 있게 된다고 합니다.

발아현미는 동맥경화 예방, 피로 회복에 좋다고 합니다.

뇌경색, 뇌졸중, 중풍, 차이가 뭐지?

어젯밤 지인이 갑자기 쓰러지셔서 응급실로 실려갔다네요.

의사는 뇌졸중이라네요.

평소 고혈압이 있는데 갑자기 전화로 고함치다가___

요즘 걸음을 잘 걷지 못하면서도 열심히 청계천을 걷는 분들도 많이 있어요.

사람들이 풍을 맞았다고 하데요.

도대체 뇌졸중은 뭐고 풍은 뭐지요?

우리가 듣기는 자주 듣지만 정확한 내용은 모르고 있습니다.

차이점을 자세히 살펴 볼까요?

 뇌졸중은 뇌 조직에 피를 공급하는 혈관이 갑자기 막히면서 

몸을 관장하는 뇌기능이 손상돼 나타나는 질환입니다. 

뇌졸중은 뇌혈관이 막혀서 발생하는 뇌경색(허혈성 뇌졸중)과 

뇌혈관의 파열로 인해 뇌 조직내부로 혈액이 유출되어 발생하는 뇌출혈(출혈성 뇌졸중)로 

구분할 수 있습니다. 

과거 제대로 관리를 하지 못한 고혈압 환자가 많았던 시절에는 

뇌출혈로 인한 뇌졸중이 많았던 것과 대조적으로 

최근에는 뇌경색의 비율이 전체 뇌졸중의 70-80%로 크게 높아지고 있다고 합니다.

흔히 뇌졸중을 중풍이라고 부르는 사람들이 많은데, 

사실 뇌졸중과 중풍은 차이가 있습니다. 

한의학에서 부르는 중풍 혹은 풍은 

서양의학에서 부르는 뇌졸중보다 더 다양한 질환을 포함하고 있다고 합니다.

중풍은 일단 걸리면 본인이나 가족들에게 매우 곤혹스런 일이니 

예방이 제일 중요하죠.

중풍 예방에 좋은 음식과 피해야 할 음식을 알아 보겠습니다.

중풍에 좋은 음식

호박

호박은 비타민A를 많이 함유하고 있어서 

피의 흐름을 좋게 하는 효과가 있습니다. 

예부터 동지에 호박을 먹으면 중풍이 예방된다고 전해져 왔는데 

이는 호박에 비타민이 풍부해서 겨울철을 잘 보낼 수 있다고 볼 수 있는 것입니다.

마늘

마늘은 혈액의 점도를 낮추고 

혈압과 혈중 콜레스테롤치, 혈중 중성지방치를 낮추어 주어 

심장병과 중풍을 예방하는데 뛰어난 효과가 있는 식품입니다.

양파

양파는 고지방성 식품에 의해 피가 엉기는 것을 막거나 

녹이는 놀라운 성분을 지니고 있습니다. 

따라서 특히 육식을 많이 하는 사람에게 빼놓을 수 없는 식품입니다. 

또한 양파에는 신경을 진정시키는 작용이 있고, 

위장을 튼튼하게 하고 심장기능을 강화시키는 작용이 있습니다.

등푸른 생선

생선에 들어있는 ‘오메가-3’은 

혈액의 점도를 낮추고 혈관의 손상을 막아주며 

피가 엉기는 것을 억제하는 효과가 있습니다. 

그리고 혈중의 중성지방치와 유해한 콜레스테롤을 줄여주고 

혈압을 낮추는 효과가 있어서 

심장발작과 뇌졸중의 위험을 줄여주는 작용을 합니다.

녹차

40세 이상의 여성 약 6천명을 대상으로 4년동안 연구한 결과에 따르면 

하루에 최저 5잔의 녹차를 마시는 사람이 뇌졸중에 걸릴 확률은 

그렇지 않은 사람의 절반에 지나지 않다고 합니다.

목이버섯과 포고버섯

목이버섯에는 아스피린과 같은 정도의 힘으로 혈액의 점도를 낮추며 

심장병과 뇌줄중을 예방하는 작용이 있습니다. 

또 만능식품으로 불리는 표고버섯에는 

암이나 동맥경화를 예방하고 콜레스테롤 대사를 촉진시키는 작용이 있습니다.

채소와 과일

엉긴 피를 녹이려면 비타민 C와 식이성 섬유가 풍부한 

과일과 채소를 많이 먹어야 합니다.

과일 가운데 특히 사과나 감귤류 등 비타민 C가 풍부한 과일이 좋다고 할 수 있습니다.

콩

콩은 순환기계의 훌륭한 약이 되는 음식으로 

혈중의 콜레스테롤치와 중성지방치를 낮춰주는 작용이 있어 

고혈압이나 동맥경화, 심장병 등의 예방에 좋으며 

직접 혈당치를 조절하고 변비를 완화하는 작용 등이 있어 

중풍환자에 매우 좋은 음식이 되는 것입니다.

생강

생강은 혈액의 점도를 낮추고 혈중 콜레스테롤치를 낮춰주어 

고지방식으로 인한 콜레스테롤의 상승을 강력하게 억제하는 효과를 가지고 있습니다. 

생강에 함유되어 있는 진게롤(gingerol)이라는 물질은 

항응혈제인 아스피린과 놀라울 정도로 비슷한 화학구조를 가지고 있어서 

강력한 항응혈작용을 나타냅니다. 

해조류

해조류도 혈압을 낮추고 혈액의 점도를 낮춰주며 혈중콜레스테롤을 감소시키고 

결과적으로 심장발작을 예방하고 중풍을 예방하는 효과를 가지고 있습니다. 

이중 특히 다시마는 최근의 연구에서 본태성고혈압에 뚜렷한 혈압하강 작용이 확인되었고, 

다시마의 섬유분말은 뇌졸중을 예방한다는 것을 알아냈습니다.

굴,조개, 게, 새우 등

이들 조개류와 갑각류는 모두 심장과 뇌에 좋은 음식으로 

혈중 콜레스테롤치를 낮추고 중성지방을 감소시키며 

뇌의 화학작용을 자극하여 정신적 에너지를 활발하게 해주는 작용을 합니다.

현미

현미식은 건강에 좋을 뿐 아니라 

성인병에 걸린 사람의 회복기의 주식으로 회복을 빠르게 해주는 효과도 있습니다.

참깨

참깨 가운데 약효가 높은 것은 검은 깨입니다. 

참깨의 주성분의 하나인 리놀레산은 콜레스테롤의 배출을 촉진시키는 작용이 있습니다.

중풍에 피해야 할 음식

- 돼지고기 비계, 닭 껍질, 육류의 내장,

- 계란 노른자, 생선알, 소세지 등 육류 가공품, 버터

- 커피, 홍차,

- 너무 짠 음식, 너무 단 음식 등

변이 잘 안 나오면, 윗몸을 35도 정도 숙여라

 새해 초부터 아름답지 못한 포스팅을 하게 되어 좀 거시기 합니다.

겨울에는 운동량이 줄고 신진대사량이 떨어지면서 변비가 잘 생긴다고 합니다. 

변기에 앉아 5분 내에 변을 볼 수 없다면 답답하기도 하지만

변비가 될 확률이 높다고 합니다. 

또한 일주일 내 배변횟수가 3번 미만일 때 변비로 진단한다고 합니다. 

변비는 평균 유병률이 약 16%이고, 

65세 이상 노인의 26% 이상이 겪을 정도로 흔한 질환이라고 합니다. 

변비 증상을 완화하기 위한 방법에는 어떤 것들이 있을까요?

 변비약을 먹는 것도 여러 방법 중 하나입니다. 

하지만 일부 변비약은 오래 먹으면 

장(腸)의 민감성을 떨어뜨려 오히려 증상을 악화할 수 있다고 합니다. 

이때는 상체를 35도 정도 앞으로 숙여 보세요. 

변기에 걸터앉은 자세에서 상체를 앞으로 35도 정도 숙이고 

다리는 약간 벌리면 된답니다. 

발 아래에는 작은 욕실 의자를 둔 후 양발을 올려 

허벅지가 가슴 쪽으로 올라오게 합니다. 

이 자세를 취하면 복압을 충분히 증가시키면서 

항문관을 열어 배변을 돕는다고 합니다.

또한, 배꼽 양옆과 아래를 온구기로 따뜻하게 데우고 

손가락으로 마사지하는 것도 도움이 된다고 합니다. 

2014년 노인간호학회지에 소개된 연구에 따르면, 

이 방법을 시도한 그룹은 배변 횟수가 일주일에 약 2회 더 늘었고, 

변이 딱딱한 정도가 줄었으며, 

이를 시도하지 않은 그룹에 비해 변비로 인한 불편감도 3배 이상 줄었다고 합니다. 

특히 신경세포가 줄어든 노인은 장의 움직임이 덜해 변비가 잘 생기는데, 

배를 마사지하면 장이 자극을 받아 움직임이 활성화되면서 배변을 돕는다고 합니다. 

따뜻한 온구기를 배에 대는 것은, 

장 주변 온도를 높여 혈액순환이 원활해지면서 자율신경계가 활발해지고, 

이로 인해 장운동을 촉진시킨다고 알려졌습니다. 

실제 병원에서는 장에 가스 찬 사람들에게 

뜨거운 물을 넣은 주머니를 배에 대고 있게 하기도 한다고 합니다. 

장운동을 촉진시켜 가스를 쉽게 빼내기 때문이라고 합니다.

블루베리 효능, 세계 10대 슈퍼푸드

미국타임지 10대 슈퍼푸드로 선정될 정도로 

효능이 좋은 블루베리는 

북미가 원산지이며 7월에서 9월이 제철입니다. 

블루베리는 알맹이가 작지만 효능이 많기 때문에 

많은 사람들이 여름에 즐겨 먹는 과일이기도 합니다.

특히 우리나라에서는 눈건강에 특효라고 소문이 나있어

컴퓨터와 스마트폰이 필수인 현대인에게는 필수 영양제라고 합니다.

미연방농무성 영양센터에 의하면 

생과 야채 40품목중 블루베리가 활성산소를 억제하는 항산화능력이 최고이며 

비타민 C,E, 토코페롤, 칼륨, 섬유소 등 파이토캐미칼이 풍부함은 

시력회복에 좋은 안토시아닌 색소, 

노화지연, 생활습관병에 유익한 각종 성분이 함유되어 있슴이 

과학적 실험으로 입증되기도 하였습니다.

블루베리에는 항산화물질인 안토시아닌이 풍부하여 면역력을 강화시키며, 

질병과 노화의 원인으로 지목 받고 있는 활성 산소를 

효과적으로 중화시키는 작용이 매우 뛰어나 

우리나라 질병 사망률 1위인 암 예방에 굉장히 좋습니다. 

또한 로돕신의 재합성을 촉진하여 활성화 시키는 

안토시아닌 성분의 도움으로 

눈의 피로로 인한 육체적, 정신적 피로, 야간 시력 장해, 저하 등에 효과적이며, 

눈 기능 개선, 순환기 기능 개선 등의 효과도 확인되었습니다.

피를 맑게 하는 안토시아닌의 보랏빛 색소는 

동맥에 침전물이 생기는 것을 막아 피를 맑게 하며 

심장 질환과 기억손실을 방지하며 

뇌졸중 위험을 감소시키는 효과가 있다고 합니다. 

안토시아닌이 인슐린 생성량을 높여 

당뇨병을 예방하고 치유하는데도 효과적이며, 

아스피린보다 10배나 강한 소염 및 살균작용을 한다는 연구 결과도 있습니다.

최근 일본 학계 발표에 의하면 

잎에도 많은 다양한 성분이 함유되어 있는것이 화재가 되고 있는데요. 

이 블루베리의 잎으로 만든 차를 마시면 피를 맑게 하며, 

그 과즙은 기침에 효험이 있다고 알려져있습니다. 

또한, 블루베리 과즙은 훌륭한 염료로써, 바구니와 천을 염색하는데 사용되었고, 

말린 블루베리를 수프, 육류에 첨가하여 요리의 맛을 내는데 사용하며, 

향을 내기 위해 으깨어 가루로 만들어 육류 요리에 집어 넣기도 합니다. 

그리고, 블루베리 잎과 뿌리는 약재로도 사용 되고 있습니다.

 블루베리 효능을 신체와 관련해 살펴보겠습니다.

1. 뇌기능 향상

우선 블루베리는 뇌기능 향상에 효과가있습니다.

블루베리는 산화적 스트레스와 알츠하이머를 완화시키는 효과가 있답니다. 

블루베리는 알츠하이머병의 아밀로이드 형성을 줄이며 

도파민 수치를 높여 파킨슨 병을 호전시키는효과가 있답니다.

 2. 눈 보호

블루베리는 눈에도 효과가 있는데요. 

건강한 시야로 회복 시켜주는 기능과 백내장에 도움이 됩니다. 

3. 뼈건강 증진

블루베리는 뼈에도 효과가있는데요. 

골다공증을 예방해 주며 뼈의 성장을 도와줍니다. 

4. 기타 효능

심장에 블루베리는 심장 혈관을 넓혀주고 프라그 현상을 줄여주며 

내피 세포의 기능을 향상시켜 심장을 건강하게 하는효과가있습니다. 

또한 간에 작용하여 글리코겐분해작용을 막아 혈당 상승을 막아주는기능이있으며 

위험한 콜레스테롤인 LDL 산화를 막아 깨끗한 혈관을 유지 시켜주는 효과가있습니다.

 피부를 UV 자외선으로부터 보호하여 피부암 발생을 막아 주기도하며 

장 내의 포도당 흡수를 향상시켜 변비에 효과가 있습니다. 

근육 형성을 돕고 지방을 줄이는데 탁월한 효과도 나타나고 있습니다.

그리고 블루베리의 파이토케미칼은 신경전달세포 생합성에 영향을 준다고 합니다.

 블루베리 부작용

블루베리는 대체적으로 큰 부작용이 없는 식품이라고 합니다. 

하지만 블루베리는 성질이 차므로 

평소 몸이 찬 사람들은 설사할 수 있으니 적당량만 먹는 것이 좋고 

소화액 분비가 많은 사람들은 과다섭취를 하지 않는 것이 좋다고 합니다.

음식 궁합, 어떤게 잘 맞을까요?

음식을 통한  각종 비타민, 무기질 등의 영양소 섭취는 매우 중요합니다. 

섭취 시 함께 먹으면 좋은 음식은 무엇인지 궁합을 따지면 

영양소 흡수를 더욱 높일 수 있다고 합니다.

과일과 과일, 과일과 채소, 기타 음식 사이에도

특별히 서로 도움이 되는 음식들이 있으므로

이들을 잘 선택하여 먹으면 건강에 더욱 더 좋다고 합니다.

잘 맞는 음식 궁합을 소개합니다.

 과일 궁합

 과일은 잘 먹으면 피부미인이 되지만, 

잘못 먹으면 배탈이 나기도 합니다. 

그 해답은 바로 서로간의 궁합에 있다고 합니다. 

과일도 사람처럼 궁합이 있어 궁합이 잘 맞는 과일을 함께 섭취하면

 영양성분과 맛이 배가 되기 때문이다.

음식 궁합

1. 오렌지+토마토

오렌지의 비타민C는 피로해소를, 토마토의 칼륨은 혈압을 안정시켜 

숙취해소에 좋답니다. 

오렌지는 아침에 먹는 것이 좋은데, 

비타민C가 체내 이물질을 배출시키기 때문이랍니다. 

하지만 빈속에 먹으면 속이 쓰릴 수 있으니 

속쓰림을 완화시키는 토마토를 함께 섭취하도록 하는게 좋답니다.

음식 궁합

2. 사과+키위

사과와 키위는 ‘펙틴’ 성분이 다량 함유되어 있는 과일입니다. 

‘펙틴’은 장 기능 활성을 도와줄 뿐 아니라 

장내 유익한 균의 번식을 돕는 역할도 하기 때문에 

먹는 것만으로도 정장 효과를 볼 수 있다고 합니다. 

또 식욕이 없을 때 사과와 키위를 함께 섭취하면 

특유의 식감과 신맛이 식욕을 돋워준다고 합니다.

 음식 궁합

3. 멜론+바나나

칼륨이 풍부한 멜론과 바나나는 혈압을 안정시키는 효과가 있어 

혈압이 높은 고혈압 환자들에게 좋은 과일 궁합이랍니다. 

고혈압 환자는 소금(나트륨)과 지방을 적게 섭취해야 하는데 

멜론의 경우 체액의 염도를 줄여주는 역할을 한답니다. 

바나나 역시 칼륨뿐만 아니라 혈압을 떨어뜨리는 데 

중요한 역할을 하는 무기질이 풍부합니다.

 음식 궁합

4. 파인애플+복숭아

강한 향과 맛을 자랑하는 파인애플은 

부드러운 과즙과 달콤한 향이 특징인 복숭아와 찰떡궁합이랍니다. 

파인애플의 ‘브로멜린’은 단백질을 분해하는 효소로 체내의 소화를 돕는다고 합니다. 

복숭아는 식물성 섬유질인 ‘펙틴’을 함유하고 있는데, 

두 과일을 함께 섭취하면 장 기능이 활발해 소화능력이 배가된다고 합니다.

 음식 궁합

 과일과 채소 궁합

 1. 피망 반찬+수박 후식

 수분이 주성분인 수박과 비타민C가 풍부한 피망은 

여름철 탈수 예방에 최고랍니다. 

더위에 약한 사람이 여름 스포츠를 즐길 때 수박이나 피망을 섭취하면 좋다고 합니다. 

단, 냉증이 있는 사람이나 설사를 자주 하는 사람은 다량 섭취를 피해야 한답니다.

음식 궁합

2. 당근 반찬+복숭아 후식

 복숭아와 당근은 보온 기능이 있어 혈액순환 개선에 효과적이랍니다. 

철분, 마그네슘이 풍부한 복숭아와 

부신피질 호르몬 분비가 왕성해 스트레스 해소에 좋은 당근은 

함께 먹으면 시너지 효과를 낸다고 합니다.

3. 브로콜리 반찬+오렌지 후식

브로콜리는 하루 2~3송이만 먹어도 

일일 권장량을 채울 만큼 비티민C가 풍부해 암 예방과 노화 방지에 탁월하답니다. 

오렌지에 풍부한 비타민C는 면역력 증가와 노화 예방에 효과적이랍니다. 

브로콜리와 오렌지의 비타민C는 과잉 섭취하더라도 

몸 밖으로 쉽게 배출되기 때문에 마음껏 섭취해도 무해하다고 합니다.

 음식 궁합

기타 음식 궁합

1. 바나나+우유

 적은 양의 섭취로도 포만감을 줘 

다이어트에 민감한 여성들이 많이 찾는 바나나에는 

비타민과 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있다고 합니다. 

특히 바나나 속 마그네슘은 칼슘의 흡수를 높이는 역할을 해 

칼슘의 보고로 불리는 우유와 함께 섭취하면 좋다고 합니다. 

 또한 바나나와 우유 모두에 함유된 트립토판은 

신경을 진정시키는 세로토닌 분비를 촉진해 

불규칙한 생활 습관으로 인한 스트레스와 불면증을 완화하는 데도 도움이 된답니다.

음식 궁합

2. 파인애플+견과류

 대표적인 항산화 영양소인 수용성 비타민C와 지용성 비타민E는 

유해산소 제거에 효과적인데 체내에서 합성되지 않아 

식품으로 보충해야 한답니다. 

새콤달콤한 맛으로 인기가 좋은 파인애플은 비타민C가 풍부하니 

비타민E가 많은 견과류를 함께 섭취하면 항산화 효과가 높답니다.

3. 잎채소 샐러드

 철분이 풍부하게 함유된 대표적 식품은 시금치, 케일 등 잎채소류입니다. 

이러한 잎채소들은 영양소를 온전히 지키기 위해 샐러드로 많이 먹는데, 

이 때 비타민C가 풍부한 오렌지나 레몬 등의 과일과 함께 곁들이는 것이 좋답니다. 

내가 좋아하는 삼겹살 요리 모음

내가 제일 좋아하는 삼겹살!

요새같이 추운 겨울날이면 생각나는 삼겹살 구이에 쐬주 한잔의 낭만!

삼겹살 요리는 너무 다양하여 어떻게 요리해도 다 맛있죠?

그냥 삼겹살은 요리라고 할 것도 없이 

삼겹살만 구어서 기름장이나 소금 찍어 먹어도 맛있지만

양념장에 재어서 숙성시켜 구어 먹는 것도 또한 별미입니다.

삼겹살 요리 중 내가 제일 좋아하는 레시피만 골라골라 봅니다.

삼겹살 된장구이

1) 우선 싱싱한 삼겹살을 준비해야죠.

2. 양념으로 된장 조금 수북히 2수저 넣어주고 국간장 1수저,

미림 1수저, 물엿 1수저, 설탕 1/2수저, 참기름 1/2수저, 물 2수저를

넣어서 골고루 섞어서 소스를 만들어주세요.

3) 소스에 고기를 재워서 양념이 스며들도록

30분 정도 숙성을 시켜주세요.

​4) 파채를 썰어 물에 담궜다가 10분 후에 채반에 받쳐서 물기를 충분히 빼줍니다.

​5) 양념이 베인 고기는 약불에서 앞뒤로 노릇 노릇 구워주기 시작!

참고로 센불에서 조리를 하면 겉이 금방 타버립니다! 주의하세요^^

​6) 고기를 익혀준 후에 요렇게 먹기 좋게 썰어서

접시에 담아주면 삼겹살 요리 된장구이 완성!

삼겹살 요리

삼겹살 고추장구이

1) 삼겹살은 10~15cm의 길이로 썰어 주세요.

2) 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 

양념장에 사과를 갈아 넣는게 좋은데

 돼지고기와 궁합이 잘맞으며 고기의 육질을 부드럽게 해줍니다. 

잣은 키친타월에 올려 가루로 으깹니다.

3) 삼겹살에 양념을 골고루 바르고 3시간 이상 재웁니다.

4) 달군 팬에 삼겹살을 넣고 앞뒤로 구어 한입크기로 썹니다. 

오븐이나 그릴을 사용하면 기름이 잘 빠집니다.

5) 구운 삽겹살에 잣가루를 뿌립니다.

삼겹살 요리

 삼겹살 요리

그릴에 구우면 기름이 잘 빠져 더욱 꼬소하죠!

삼겹살 굴 묵은지 삼합

요게 요리하기에 제일 간단한 삼겹살 요리이면서 맛도 담백하니 정말 맛있어요.

1) 삼겹살, 굴, 묵은지 준비

2) 팬에 재료 투하하되 섞이지 않게

3) 적당히 익으면 묵은지에 삼겹살과 굴을 싸서 양념장 찍어 꿀꺽

삼겹살 요리

삼겹살 요리

삼겹살 1인분량 기준은 150g, 100g 당 칼로리는 331kcal 입니다

비계부분에는 포화지방산과 콜레스테롤이 많이 함유되어 있기 때문에

삼겹살 요리는 살코기 위주로 먹는 것이 좋다고 합니다.

돼지고기에는 단백질 뿐만 아니라 콜레스테롤, 포화지방이 많기 때문에 

채소, 버섯, 호박, 마늘, 양파 등과 같이 먹는 것이 

영양소의 궁합에 더욱 좋다고 합니다.

치매 없이 장수하는 방법 없을까요?

우리나라는 지금 고령화사회에 들어가 있고 

장수하는 노인들이 점차 늘어가고 있습니다.

건강하게 장수할 수 만 있다면 더 없이 좋은 일이지만 

실상은 그렇지가 못한 것이 현실입니다.

요즈음 치매를 앓고 있는 노인들이 많다고 합니다.

치매에 걸리면 본인은 물론이고 

가족들에게도 여간 곤혹스런 일이 아닐 수 없습니다.

요양원에는 치매 노인들만 돌보는 

특별교육을 수료한 치매관리사도 별도로 있다고 합니다.

하지만, 뉴스를 보면 세계에는 치매 안걸리고 

장수하는 사람들이 꽤 많은거 같습니다.

90세는 보통이고 100세 심지어 110세 쌩쌩한 노인들도 TV에 등장합니다.

이들의 특징은 먹는 음식이 남다르다고 합니다.

과연 이들은 어떤 음식을 즐겨 먹길래 치매없이 장수하는걸까요?

1. 매일 끈적끈적한 음식 먹기

일본 프로스키 선수 출신인 미우라 유이치로는 

70세 나이로 에베레스트산 정상을 밟았습니다. 

그가 매일 아침 먹은 음식은 ‘낫토(일본식 청국장)’라고 합니다. 

낫토나 청국장이 끈적거리는 이유는 

당질 흡수 속도를 낮추는 ‘무틴’ 성분이 들어있기 때문이랍니다. 

당질은 몸 안에 들어가면 포도당으로 분해되어 흡수되는데 

혈액에 포도당이 들어오면 인슐린이 분비되게 된답니다. 

인슐린 분비가 과도해 지면 췌장에 무리가 가고 

심하면 망가져 버려 당뇨병이 생길 위험이 높다고 합니다.

‘무틴’은 체내에 당질이 들어오면 들러붙어서 

당질이 분해되는 속도를 억제하므로 췌장의 부담을 덜어준다고 합니다.

2. 레몬즙 뿌린 청어 날로 먹기

115세까지 산 네덜란드 할머니는 매일 신선한 청어를 날로 먹되, 

비린내가 나면 레몬을 뿌려 먹었다고 합니다. 

소금에 절인 청어를 얇게 썬 양파를 곁들어 샌드위치로 먹었다고 합니다. 

등푸른 생선 중 하나인 청어는 청어를 막아주고 

심장병, 뇌졸중 위험을 줄여주는 영양소인 ‘EPA’와 ‘DHA’가 풍부하다고 합니다. 

하지만 날것으로 먹는게 더 좋으므로 가급적 열을 가하지 않는 것이 좋다고 합니다.

3. 단백질 섭취 

우리가 즐겨 먹는 생선은 치매를 방지하고 장수에 도움이 되는 중요한 식품으로, 

생선에 들어있는 불포화지방은 동맥경화를 예방하고 노화의 진행을 늦쳐준다고 합니다.

그러나 문제는 생선 하나에서 섭취할 수 있는 4대 영양소 중 하나인 

단백질은 겨우 10%밖에 안된다는 것입니다. 

하지만 육류에 들어있는 단백질은 대개 30~40%나 들어있습니다.

단백질 하루 섭취 권장량은 체중 1㎏당 0.8g이 적당한데 

체중이 60㎏라면 적어도 하루에 48g의 단백질은 섭취해야 주어야 합니다. 

육류는 쉽고 간단하게 단백질 보충을 해결할 수 있으므로 

육류와 어류를 적절히 조절해서 먹는 것이 좋다고 합니다. 

혈액에 가장 많이 들어있는 단백질인 ‘알부민’이 적어지면 

영양실조나 간 질환을 일으킬 수 있다고 합니다.

 4. 식사 순서와 방법

다음으로 지금껏 무관심했던 식사하는 순서와 방법도 

장수를 위해서는 매우 중요하다고 합니다.

채소에 많이 들어있는 식이섬유는 

동물성 지방을 흡착해 몸 밖으로 배출하는 역할을 하기 때문에 

식사할 때 제일 먼저 먹는 것이 좋다고 합니다. 

탄수화물이 대부분인 밥은 되도록 마지막에 먹도록 하고요. 

식사 처음부터 밥이나 면을 먹으면 탄수화물이 당으로 변화되어 

혈당치가 갑자기 높아져 인슐린이 필요해진다고 합니다. 

특히 공복감이 심할 때 밥부터 먹으면 

혈당치가 급격히 상승하는 경우가 있으므로 더욱 주의하여야 한다고 합니다.

따라서, 혈당 상승 지수가 낮은 샐러드나 나물을 먼저 먹은 다음, 

생선이나 육류를 먹고 그 다음에 밥과 과일 순으로 먹는 것이 

장수를 위한 올바른 식사법이라 할 수 있습니다.

갱년기에 좋은 영양제, 어떤게 있나?

대부분의 중년 여성들은 45~55세가 되면 

여성호르몬의 분비가 급격히 감소되는 갱년기를 맞게 된다고 합니다. 

세계보건기구(WHO)에서 말하는 갱년기는 

여성의 난소 기능이 상실돼 

여성호르몬의 분비가 없어지는 시기를 의미한답니다. 

이 때 폐경기가 진행되면서 오는 갱년기를 맞으면 

사회생활을 하는데 있어 불편을 줄 수 있는 여러 증상들이 나타난다고 합니다. 

갱년기 증상

갱년기는 여성에게 초경·출산과 함께 가장 힘든 시기랍니다. 

호르몬 변화로 생리가 불규칙하고 신경이 예민해져 뭘 해도 행복하지 않다고 합니다. 

갱년기 증상으로는 많은 종류가 있지만 

이는 사람마다 개인차가 있지만

일반적으로 다음 단계를 거친다고 합니다.

 갱년기 초기에는 얼굴이 화끈거리는 안면홍조, 추위를 느끼다 

갑자기 땀을 흘리는 발한 현상이 나타난답니다. 

가슴이 두근거리며 우울증·무력감·불면증 같은 증상도 나타난다고 합니다.

 갱년기 중기에는 질 건조증으로 부부관계가 불편하고, 

요실금 같은 비뇨기계 문제가 발생한다고 합니다.

우울·불안·초초 같은 정서 변화도 겪는다. 

갱년기 후기에는 근골격계 통증과 골다공증이 온다고 합니다. 

갱년기 증상을 완화시키는 방법

갱년기증상을 완화시키는 방법에는 좋은 음식이나 약을 섭취하는 것과 

자가 면역력 강화 운동을 꾸준히 하는 방법이 있습니다. 

갱년기에 좋은 음식을 섭취하는 것도 도움을 주는데 

식물성 에스트로겐이 다량 포함돼 있는 것이

 증상을 완화시켜 주는데 효과가 있다고 합니다. 

추천 음식으로는 석류와 콩, 칡뿌리 등이 대표적입니다.

갱년기에 좋은 영양제

폐경기가 진행되는 갱년기에 좋은 영양제로는 

칼슘영양제와 노안에 좋은 눈 영양제, 비타민B를 꼽을 수 있습니다. 

갱년기 여성의 경우 뼈가 약해지는 골다공증 증상이 나타나기 쉬워 

골절위험도 더욱 높아지게 된답니다. 

따라서 여성의 골절사고가 증가하는 겨울철에는 

뼈 건강 식품으로 칼슘영양제 등을 챙겨 먹는 것이 좋다고 합니다.

피로회복 영양제라 불리는 비타민B도 섭취하면 좋다고 합니다. 

우리 몸에서 기초 영양소를 에너지로 바꿔주는 효과가 있는 비타민B군은 

수용성 비타민으로 B1, B2, B3, B5 등으로 구성돼 있답니다. 

비타민B가 많은 음식에는 시금치와 두부·블루베리가 있습니다. 

한편 비타민B 결핍 증상은 갱년기증상과 같이 피로감을 쉽게 느낄 수 있답니다. 

따라서 갱년기 여성이 비타민B 영양제를 꾸준히 섭취하게 되면 

비타민B 효능으로 갱년기 극복에 도움이 된다고 합니다.

파워 워킹, 다이어트에 최고!

공원에서 팔을 힘껏 저으며 빠르게 걷는 사람들 봤죠?

바로 파워 워킹이라고 합니다.

순수 우리말로는 빨리 걷기라고 해야죠?

파워 워킹은 일반 걷기와 달리기의 단점을 보완해 만든 운동이랍니다. 

일반 걷기가 체지방 소모율이 높은 반면 

운동 강도가 약해 체력이나 근력 강화에는 좀 부족하지만, 

파워 워킹은 시속 6~8km로 걸으며 심폐지구력을 유지시키고 

달리기처럼 많은 양의 칼로리를 소모시키는 데 목적이 있습니다. 

따라서 파워 워킹을 체력 걷기

건강 걷기라고도 부르기도 한답니다.

모든 운동은 오래 할수록 체지방 사용 비율이 높아지기 때문에 

달리기에 비해 오래 시행할 수 있는 파워 워킹이 

체지방 감소에 더욱 효과적이라 할 수 있습니다. 

실제로 달리기 보다 더 오래 시행할 수 있는 파워워킹은 

최소한 체지방 감소 효과와 다이어트라는 면에서  본다면 

달리기에 비해 압도적으로 탁월하다고 할 수 있습니다. 

쉬지 않고 30분 이상 달리는 것은 웬만한 사람에게는 힘든 일이지만 

파워 워킹의 경우 보통의 체력만 가지고 있어도 

오랜 시간 시행할 수 있으니까요.

파워 워킹 운동 순서

1. 손은 계란을 쥐듯이 자연스럽게 주먹을 쥐고 

가슴높이 정도까지 올라오도록 앞으로 내밀고, 

손이 골반 위쪽 정도로 내려가도록 손을 뒤로 뺀다.

가벼운 아령을 들고 할 수도 있습니다.

2. 팔꿈치는 L자 또는 V자로 굽혀서 90°를 유지하고, 

팔은 앞뒤로 힘차게 흔들면서 걷고, 

이때 팔꿈치가 밖으로 벌어지거나 옆으로 움직이지 않도록 주의한다.

3. 발은 뒤꿈치-수평-엄지발가락 순으로 바닥에 닿도록 하며, 

보폭은 자신의 키에서 100cm를 뺀 정도가 적당하다.

4. 무릎은 곧게 편다는 느낌으로 조금만 구부리고, 

양 무릎이 스치는 느낌으로 11자 모양으로 걷는다.

5. 어깨에 힘을 빼서 편안하게 팔이 움직이도록 하고, 가슴과 등은 곧게 편다. 

복부를 끌어당겨서 배에 힘을 주고, 

턱을 끌어당긴 자세를 유지하면서 시선은 15m 전방에 두고 

내디딘 다리의 발가락 끝으로 땅을 치면서 앞으로 나아간다.

6. 호흡은 코로 들이마시고 입으로 내쉬는 것이 원칙이지만, 

자신의 페이스에 맞춰 편하고 자연스럽게 해도 무방하다.

파워 워킹의 단계별 순서 

파워 워킹이 적합한 사람

 1. 체지방 감소와 다이어트가 필요한 사람

2. 과격한 것 보다는 꾸준히 오래하는 것이 더 맞는 성격의 사람

3. 근육이나 심폐기능이 강하지 않은 사람

4. 음악을 들으면서 오래 걷는 것을 즐기는 사람

파워 워킹 주의사항

 1.  초보자의 경우, 파워 워킹이 체력적으로 벅차거나 

숨이 차서 힘들게 느껴지면 속도를 낮춰 실시하다가 

어느 정도 익숙해지면 점차 운동 속도, 시간, 거리 등을 늘려가는 것이 좋습니다.

2. 러닝 머신에서 파워 워킹을 할 경우 손잡이를 잡고 실시하면 

상체근육의 사용이 반감되어 칼로리 연소 효과가 떨어진답니다. 

처음은 손잡이를 잡고 하다가 걷기가 익숙해지면 

손잡이를 잡지 않고 팔을 자연스럽게 흔들며 걷도록 합니다.

3. 보폭을 크게 해서 속도를 높이는 것보다 

빠른 발걸음으로 속도를 높이는 것이 더 효율적이랍니다. 

4. 운동 전후 5분 이상 스트레칭을 실시해서 근육과 관절을 풀어주는 것이 

부상과 안전사고를 예방하는 데 도움이 된답니다.