건강한 삶을 위하여!

간에 해로운 음식, 주의하세요!

어떤 질병이든 식습관이나 음식이 미치는 영향이 크다고 할 수 있습니다.

간도 역시 마찬가지이며, 간에 좋은 음식을 먹는 노력도 좋지만 

간에 나쁘거나 해가 될 수 있는 음식을 피하는 것은 더욱 중요하다고 합니다. 

아무리 좋은 음식을 챙겨먹어도 한 번의 실수로 

순식간에 간이 파괴되어 사망에 이를 수 있기 때문이랍니다.

특히 간은 신체 장기 중에 음식으로 섭취된 영양분이 통과하는 첫 관문입니다. 

위에서 분해되고 소장에서 흡수된 영양분은 ‘간문맥’이라는 혈관을 통해 간으로 이동한답니다. 

간은 우리 몸에 필요한 단백질과 여러 가지 영양소를 만들어내고 저장하며

건강에 해로운 물질들을 해독하는 작용을 합니다.

간에 나쁜 음식은 술, 오염되거나 비위생적인 음식, 기름진 음식, 인스턴트식품 등이랍니다.

무엇보다 술은 간질환 있는 사람이나 간 건강을 위해 반드시 자제해야 한답니다. 

장기간 지속적인 과음은 60가지 이상의 질병과 손상의 원인이 된다고 하며, 

이중 알코올성 간질환이 알코올에 의한 사망원인 1위를 차지한다고 합니다. 

또 알코올 문제 중에 알코올 중독보다 알코올성 간질환이 차지하는 비중이 더 클 정도라고 합니다. 

그만큼 술은 간에 매우 치명적인 음식이라고 합니다.

술은 직접적인 간 손상을 유발하고 이차로 지방간염을 일으켜 간경변증, 간암에 이르게 한다고 합니다. 

특히 알코올성 간경변증 환자들은 예후가 매우 나빠 4년 내에 60% 이상 사망한다고 합니다.

우리나라의 음주율은 꾸준히 증가하고 있다고 합니다. 

2013년 국민건강영양조사에 따르면 20~30대에서 각각 66.6%, 63.9%로 가장 높은 월간 음주율을 보였다고 합니다. 

이처럼 젊은 층의 음주율이 지속적으로 높아지면 앞으로 간질환자가 더욱 증가할 것으로 예상된다고 합니다.

국민건강지침이 정한 ‘덜 위험한 음주량’은 하루에 막걸리 2홉(360㎖), 소주 2잔(100㎖), 맥주 3컵(600㏄), 포도주 2잔(240㏄), 양주 2잔(60㏄)이입니다. 이보다 더 마시면 ‘과음’에 해당되며 지방간이 생길 가능성이 높아진다고 합니다.

또 오래된 쌀, 보리, 수수 등 곡류와 견과류에 핀 곰팡이도 

간에는 유해물질로 작용할 수 있기 때문에 조심해야 한다고 합니다. 

아플라톡신과 같은 곰팡이는 세척하거나 가열해도 제거되지 않고 간암을 유발한다고 합니다. 

비위생적이거나 익히지 않은 음식으로부터는 A형간염 바이러스가 전염될 수 있다고 합니다.

당분이 많이 함유된 인스턴트음식, 기름진 육류나 가공음식을 많이 먹어도 지방간이 생길 수 있다고 합니다. 

술을 전혀 먹지 않는 사람 중에 건강검진에서 지방간으로 판정받는 경우가 있다고 하며, 

이는 ‘비알코올성 지방간’ 때문이라고 합니다.

개인에 따라서는 독이 될 수도 있고 아닐 수도 있는 음식도 있다고 합니다. 

바로 의학적으로 검증되지 않은 민간요법을 말합니다. 

누구에게나 나쁘다고 볼 수는 없지만 일부는 순식간에 간을 파괴해 사망할 수 있다고 합니다. 

이는 알레르기 반응과 비슷하다고 합니다. 

땅콩, 달걀, 새우는 일반인에게는 별다른 문제를 일으키지 않지만 

알레르기환자에게는 매우 치명적인 것과 같은 이치랍니다.

대한간학회에서 권장하지 않는 민간요법은 인진쑥, 돌미나리즙, 녹즙, 상황버섯, 헛개나무, 오가피 등 생약제와 

다슬기즙, 붕어즙, 장어즙, 특정약물, 다이어트한약, 장뇌삼이나 산삼 등이랍니다. 

이들은 대부분 인터넷에서 간에 좋다고 권장되는 음식인데 농축되면 오히려 간에 부담을 주거나 

개인에 따라서는 독이 될 수 있기 때문에 반드시 주의해야 한다고 합니다. 

임상시험으로 입증되지 않은 효과를 믿고 무턱대고 많이 먹으면 오히려 해가 될 수 있다고 합니다.

또 생선, 콩, 두부, 달걀 등 단백질은 간세포 재생을 돕지만 

간경변증이 있는 경우 간성혼수를 유발할 수 있어 섭취를 줄여야 한다고 합니다.

모든 음식물은 간에서 대사되어 신체에 필요한 에너지로 전환된다고 합니다. 

간이 나쁘면 에너지를 충분히 만들지 못하거나 간에서 다 소모시켜 쉽게 피곤해진다고 합니다. 

이 경우에는 단순당이나 현미, 잡곡, 통밀, 율무, 팥, 수수, 보리 등 곡류가 좋지만 

비만이나 고지혈증 환자는 고열량 음식으로 인한 지방간이 생길 수 있어 주의해야 한다고 합니다.

지방간

무엇보다 간에 이로운 것은 하루 세끼 균형 잡힌 식사라고 합니다. 

특별히 간에 좋은 음식이 있는 것은 아니랍니다. 

일반인이나 만성간염환자는 고단백, 고열량, 고비타민 식사를 하는 것이 원칙이고 

간경변증 환자들은 간 전문의와 식이상담을 하는 것이 좋다고 합니다.

넵, 잘 알겠습니다!

간에 좋은 음식, 정말일까?

간은 우리 몸의 모든 기능에 관여한다고 해도 과언이 아니랍니다. 

5백 가지도 넘는 일을 하며 1천 가지 이상의 효소를 생산해서 

우리 몸에서 일어나는 대부분의 화학반응에 관여한답니다. 

간이 정상적인 작용을 하기 위해서는 간 내의 혈액 순환이 정상적으로 이루어져 

간세포에 충분한 산소와 영양이 공급되어야 한다고 합니다. 

단백질이 결핍되거나 기아가 계속되면 간 단백질이 줄어들어 

효소의 효능은 저하되고 간의 기능도 저하되게 된다고 합니다.

간의 질환은 간염, 지방강, 강경화, 간경변, 간암 등등 많죠.

간은 한번 나빠지면 아무리 좋은 약이나 음식을 먹어도 회복이 거의 불가능하다고 합니다.

간이 나빠지는 대표적인 요소는 ‘음주’와 ‘과로’입니다. 그러나 이 ‘음주’와 ‘과로’는 우리 사회에서 사회적 활동이 왕성한 연령대, 특히 40-50대 남성이라면 피할 수 없는 일로 사회생활을 하면서 술을 안 먹을 수도 없는 노릇입니다. 

그래서 여러 사람들이 선택하는 방법이 ‘간에 좋은 음식’을 찾아 먹게 됩니다. 

하지만 '간에 좋은 음식', 정말 효과가 있을까요?

흔히 많은 간질환 환자들이 간건강을 걱정하여 먹는 식품 중엔 인진쑥, 헛개나무, 상황버섯, 민들레 등이 있습니다. 

물론 민들레가 간독성 제거에 효과가 있다는 실험 결과가 보고된 바 있으나 

실험실에서 세포주나 동물을 대상으로 한 연구에서 특정 효과가 있다 할지라도, 

인체에 적용하면 그 결과가 달라지는 경우가 많기 때문에 

이런 보고를 읽고 민들레가 간에 좋을 것이라 생각해 자기 맘대로 민들레를 복용하는 것은 바람직 하지 못합니다.

실제로 임상에서는 간에 좋다는 인진쑥이나 헛개나무, 상황버섯 등을 계속 먹다 황달과 전신 쇠약감으로 인해 응급실로 내원하여 독성간염으로 진단받는 환자가 종종 있답니다. 아무리 좋은 식품이라도 사람마다 해독 능력이 다르기 때문에 일률적으로 어떤 식품이 간에 좋다 나쁘다고 말할 수는 없을 것이며 특히 간 질환이 있는 환자는 더욱 조심해야 합니다.

물론 간 건강을 지키기 위해 섭취하면 도움이 되는 음식들이 있기는 합니다. 간에 좋은 음식들은 일반적으로는 고비타민 및 고미네랄, 고단백, 고칼로리의 음식입니다. 비타민 C가 풍부한 과일은 간세포를 재생시키는 데에 도움이 되는 것으로 알려져 있고 타우린이 풍부히 들어있는 오징어나 굴과 같은 음식도 담즙분비를 활성화 시키고 간세포막을 안정화 시켜서 간에 도움이 된다고 합니다.

미역이나 다시마와 같은 해조류 역시 미네랄이 풍부하여 간에 좋은 음식입니다. 

하지만 추어탕, 보신탕과 같은 고단백 식사 역시 일반 건강인에게는 간 건강을 지키는 데에 도움이 되지만 

간경변증이 있거나 심한 간질환이 있는 환자는 지나친 고단백식이 간에 무리를 주는 경우가 있다고 합니다.

따라서 효능이 검증되지 않은 민간요법이나 건강보조식품, 각종 달인 물, 농축액, 즙 등은 독성간염을 유발할 수 있습니다. 특히 간질환이 있는 사람은 더 심각한 부작용이 일어날 수 있어 주의해야 합니다. 

 ‘간에는 특효약이 없다’는 말처럼 특정 음식을 먹어 간 건강을 지키겠다는 생각은 잊는것이 좋습니다.

간건강을 유지하려면 우선적으로 규칙적인 생활을 하고, 

주 3회 30분 이상 유산소 운동을 통해 적절한 체중을 유지하려고 꾸준히 노력하는 것이 중요합니다. 

‘넘치는 건 모자라느니만 못하다’는 말이 있듯이 여러 가지 영양소가 골고루 배합된 균형 있는 식사를 즐겁게 하고, 술자리에서도 가능하면 소주 반병을 초과하지 않도록 하는 것도 간에 무리를 주지 않는 방법일 것입니다.

술 줄이자!!!