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천연강장제 흑마늘 효능, 흑마늘 만드는 법

안녕하세요?

자연정혈요법 1급자격사 루까박사입니다.

오늘은 탄핵 표결이 있는 아주 중요한 날이네요.

오늘은 천연강장제인 흑마늘의 효능과 만드법 법을 소개합니다.

흑마늘이란 생마늘을 껍질째로 구운 다음 고온에서 15~20일 동안 발효 및 숙성시킨 식품입니다. 

마늘의 껍질을 벗겨보면 검은색의 마늘이 나온다고 해서 흑마늘이라 합니다.

숙성 과정에서 휘발성 유황 화합물이 줄어들어 냄새, 위 자극이 적고, 과당의 함량이 높아져서 새콤달콤한 맛이 어우러져 생마늘보다 먹기 좋습니다.

생마늘은 냄새는 물론 매운 맛을 내는 성분인 알리신(allicin)이 있어서 먹기도 그렇고 위장에도 부담을 주지만, 흑마늘은 그러한 맛이 나지 않습니다. 덕분에 마늘을 싫어하는 사람도 부담 없이 마늘을 먹을 수 있죠. 최근 들어 흑마늘의 인기가 높아지면서 반찬뿐만 아니라 소스나 즙으로도 팔리는 추세라고 합니다.

흑마늘의 효능

1. 피로 회복ㆍ면역력 강화

흑마늘은 무엇보다 피로 회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 흑마늘에 함유된 멜라노이딘 화합물이 항산화 작용을 하기 때문이죠. 또 운동할 때 생기는 피로물질인 무기 인산의 생성을 억제하고 젖산을 제거해 피로를 푸는 데 효과가 있기도 합니다.

2. 항산화 작용

‘항산화’하면 자동으로 연상되는 것이 노화 방지죠.

흑마늘에는 일반 마늘보다 항산화 작용을 하는 성분이 무려 10배나 높답니다. 유해 산소를 없애는 SOD 함량이 늘어나기 때문이죠. 이런 이유로 노화 방지 및 주름 개선에 탁월한 효능을 발휘합니다.

아울러 검버섯, 거친 피부, 습진, 여드름 등 피부 질환에도 좋은 영향을 미칩니다.

특히 세수한 후에 화장수에 흑마늘 농축액 1~2방울을 섞어 바르면 효과를 높일 수 있다고 합니다. 아울러 밀가루에 물과 마늘즙을 섞어 팩을 하는 것도 방법이라고 합니다.

3. 생마늘보다 강력한 항암 효과

생마늘을 발효시켜 만든 흑마늘은 생마늘보다도 항암 효과가 10배 가량 더 높다고 합니다. 생마늘에는 없는 항암 물질인 s-아릴시스테인이 다량으로 함유돼 있기 때문이죠.

또한 항암 및 항산화 효과, 동맥경화증 개선, 심장질환 예방 등을 하는 셀레늄과 더불어 항암과 신진대사 촉진 등의 효능을 지닌 게르마늄도 들어있어 항암에 도움이 된다고 합니다.

4. 혈액순환에 도움

혈액순환에도 도움이 된다는군요. 흑마늘에 들어 있는 알리신 성분이 각종 세포를 활성화하여 혈액순환을 돕기 때문이죠. 특히 손발이 차가운 수족냉증 환자들이 흑마늘을 복용하면 좋다고 합니다.

 5. 정력 증강

흑마늘에는 남성의 고환을 구성하는 성분인 아연이 풍부하여 정력에 좋다고 합니다. 체내 호르몬을 조절하는 알리신과 비타민B도 흑마늘에 다량 함유되어 있어서 정소 및 난소의 기능을 높이는 역할을 한다고 하네요.

6. 소화 기능 개선 효과

소화 기능 개선 효과 역시 흑마늘 효능에 속합니다. 흑마늘을 꾸준히 섭취하면 위액의 분비량이 늘어나는 것은 물론 장의 운동도 활발해진다고 합니다. 따라서 평소 복통과 설사에 자주 시달린다면 흑마늘을 먹을 필요가 있습니다.

7. 피로회복에 도움

흑마늘에는 피로를 없애주는 비타민 B1이 많습니다. 게다가 비타민 B1의 원활한 흡수를 돕는 게르마늄 역시 흑마늘에 다량 함유된 것으로 알려져 있습니다.

흑마늘 만드는 법

1. 먼저 마늘을 깨끗이 다듬어 전기밥통에 넣어 주세요. 단 마늘은 밥통의 3분의 2만큼만 넣어주세요.

2. 마늘을 넣은 밥통은 보온상태를 유지해 15일간 열어보지 않고 숙성시킵니다.

   이러한 숙성기간이 지나면 마늘 성분 중 당분, 아미노산이 반응해 흑색으로 변하게 됩니다.

   이 검은색을 만드는 것이 멜라노이딘 화합물, 생마늘에는 없는 새로운 물질인데요, 이로 인해 성분이

   몸에 더 잘 흡수되도록 도와준다고 해요.

- 이때 주의사항은 절대로 밥통을 열어보지 않는 것.

- 햇마늘은 숙성 기간을 15일로 하고, 저장 마늘은 숙성기간을 10일로 하는 것이 적당.

3. 숙성 기간이 끝나면 통풍이 잘 되는 곳에 말립니다. 건조기가 있으면 건조기에 말리는 것도 좋구요. 숙성 기간이 끝난 마늘을 꺼내보면 까맣게 익은 마늘이 수분을 가득 담고 있는데, 이는 독성이 빠지지 않은 상태로 보면 됩니다.

4. 통풍이 잘 되는 곳에서 2주 정도 말리면 독성도 빠진 흑마늘이 완성됩니다.

지금까지 여러 가지 흑마늘 효능과 흑마늘 만드는 방법에 관해 살펴보았습니다.

아직 흑마늘 효능을 잘 몰랐다면 이번 기회에 한 번 맛보는 게 어떨까요?

당신의 소중한 건강을 지켜주는 파수꾼이 될겁니다.