건강한 삶을 위하여!

뇌에 좋은 음식, 뇌에 나쁜 음식

지금은 100세 시대라고 연일 메스콤에서 난리지만

문제는 이를 즐길 수 있는 재력과 건강이 문제죠. 

더우기 노인 치매환자가 늘어가는 현실에서는

뇌 건강이 무엇보다 중요한 이슈라 할 수 있습니다.

평상시 뇌 건강에 좋은 음식을 섭취하고, 

뇌 건강에 나쁜 음식을 삼가면 도움이 될 것입니다.

뇌의 신경세포 사이의 정보 전달 시냅스는 

전기줄처럼 한줄로 연결되어 있지 않고 

일정한 간격으로 떨어져 있답니다. 

따라서 이 간격을 넘어 정보가 전해지기 위해서는 

다음 신경세포에 정보를 전달해줄 물질이 필요하며 

이 물질을 “신경전달물질”이라고 부른답니다. 

다시 말하자면, 뇌기능은 수 십 종류의 신경전달물질들에 의해서 이루어지며 

이들 신경전달물질들이 적절하게 잘 만들어져서 유리 되어야 

정보 전달이 원활하게 일어난답니다. 

하지만 신경전달물질이 너무 많이 혹은 적게 만들어져 유리되면 

치매를 포함하여 여러 정신 질환이 발생하게 된답니다.

따라서, 평상시에 뇌 건강에 좋은 음식을 섭취하고, 

뇌 건강에 나쁜 음식을 삼가하는 것이 도움이 된다고 합니다.

오늘은 뇌에 좋은 음식과 뇌에 나쁜 음식에 대해 알아볼까요?

 뇌에 좋은 음식 5가지

1. 호두·아몬드·땅콩 등 견과류

뇌 건강을 좋게 하려면 호두·아몬드·땅콩 같은 짜지 않은 견과류를 

날마다 조금씩 섭취하면 도움이 된답니다. 

견과류가 뇌 건강에 좋은 영향을 미친다는 것은 

지중해식 식단을 중심으로 한 여러 연구에서 이미 보고됐답니다. 

칼로리가 높으므로 짜지 않은 것으로 조금씩 섭취하는 것이 좋답니다.

기름기 적고 단백질 풍부한 흰색 육류

뇌 건강을 위해서는 닭가슴살처럼 기름기가 적고 단백질이 풍부한 

흰색 육류를 매일 조금씩 섭취하도록 하는 것이 좋답니다. 

한국인은 밥 같은 탄수화물 섭취량이 높은 편이며, 

이에 의해 중성지방이 높아지면서 대사증후군 위험이 덩달아 커진딥니다.

지나친 탄수화물 섭취는 비만, 당뇨병과 관련 있어 뇌 건강에 악영향을 미친다고 합니다.

탄수화물 섭취를 줄이고 단백질 섭취를 늘리려면 

다소 맛은 덜 하더라도 기름기를 제거한 흰색 육류를 조금만 섭취하는 것이 바람직하답니다.

녹황색 채소

뇌 건강을 위해서는 싱싱한 녹황색 채소를 먹는 것이 좋답니다. 

요즘에는 많은 사람이 비타민이나 무기질을 섭취하기 위해 

화학적으로 제조한 건강보조식품을 먹고 있습니다.

하지만 사람 건강에 가장 효과적이고 안전한 것은 

인류가 오랜기간 검증을 거친 음식으로 섭취하는 것이랍니다. 

비타민과 무기질이 풍부한 녹황색 채소는 

항산화 효과를 통해 뇌신경과 뇌혈관 건강을 유지하는 데 도움된답니다. 

그렇다고 녹황색 채소를 지나치게 많이 섭취하는 것은 바람직하지 않답니다. 

게다가 일부 뇌혈관질환 환자에게서 약물과의 상호작용이 있을 수 있으니 주의해야 한답니다.

고등어·꽁치 등 등푸른 생선

오메가3 지방산을 구성하는 DHA와 EPA는 

뇌세포막을 둘러싸고 있는 신경세포와 같은 성분이랍니다. 

게다가 오메가3  지방산은 뇌 기능 활성화와 정상적인 두뇌 활동을 위해 반드시 필요하며, 

뇌 혈류를 흐름을 원활하게 하는 데 도움을 준답니다. 

오메가3 지방산은 불포화지방산의 한 종류로 

체내에서 생성되지 않기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야 한답니다. 

오메가3 지방산이 많이 들어 있는 대표적인 음식은 고등어·꽁치 같은 등 푸른 생선이랍니다.

다양한 색깔의 과일과 채소

뇌는 지방이 많고 산소와 포도당을 많이 쓰기 때문에 

활성산소의 공격을 받아 산화되기 쉽답니다. 

뇌세포막 지방이 산화되면 포도당 운반이 잘 안 되고, 

신경전달 물질의 분비 기능이 떨어진답니다. 

따라서 노화를 방지하고 체내에 손상된 세포의 회복을 돕는 항산화 물질을 섭취하면 

활성산소를 막고 세포막을 보호할 수 있답니다. 

항산화 물질은 비타민 A·C·E, 코큐텐, 셀레늄 등인데, 이는 과일과 채소에 많이 들어 있답니다. 

평상시 토마토, 사과, 당근, 브로콜리, 파프리카 등을 자주 섭취하면 

뇌건강에 좋답니다.

천기 누설, 킹스베리 효능

안녕하세요?

 오늘은 요즘 매스컴에 화제인 킹스베리 효능에 대해서 포스팅 하겠습니다.

킹스베리는 우리들이 잘 아는 아로니아의 별명입니다. 

아사이베리나 블루베리와 같은 베리류 중 슈퍼베리로 통하는 아로니아는 

초크베리라고 불리기도 하며, 

18세기 유럽에서 귀족과 왕족들이 즐겨 먹었다고 하여 

킹스베리(King's Berry) 라고 불리기도 합니다.

아로니아 나무는 방사능 성분을 어느 정도 중화를 시켜주는 효능이 있어 

러시아 체르노빌 원전 폭발시에도 유일하게 살아남은 품종으로 알려져 있습니다. 

또한 아로니아 열매는 현존하는 모든 식물 중 

안토시아닌과 폴리페놀 등 건강 성분 함유량이 최고 수준이라고 합니다.

 아로니아 나무의 열매는 식용 또는 약용으로 사용하며 

식용 색소의 원료로 쓰이기도 하고 관상용으로도 재배됩니다. 

열매 뿐만 아니라 잎도 식용으로 사용됩니다.

킹스베리 성분 및 효능

 아로니아에 함유된 안토시아닌은 

식물세포 속에 생기는 활성산소를 없애는 항산화제 작용을 한다고 합니다. 

아로니아에 함유된 안토시아닌은 

포도보다 80배, 야생 블루베리보다 33배, 복분자보다 20배, 

아사이베리보다 4.6배 더 많다고 합니다. 

안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 

식물의 열매, 꽃, 줄기, 잎에 존재하며 

식물이 자신을 보호하기 위한 방어 목적으로 생성하는 색소 물질이랍니다.

이러한 항산화 물질은 몸에 축적되지 않으므로 매일 섭취해야 하며 

알레르기성 질환에 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다. 

특히 혈액순환이 원활해지고 혈압 상승이 억제돼 

심혈관 질환과 고혈압에 효능이 있으며 위점막을 보호하는 효과도 있다고 합니다. 

시력 회복과 노화 방지에도 좋으며 다이어트에 역시 도움된다고 합니다.

킹스베리에는 대표적인 항산화 물질인 프로안토시아니딘이 더 많이 함유되어 있으며 

 비타민 C의 20배, 비타민 E의 50배 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있답니다. 

이는 플라보노이드의(폴리페놀) 일종으로 

강력한 항산화, 항알러지, 항균 특성을 가지고 있답니다. 

프로안토시아니딘 성분은 방광에 기생하는 박테리아의 활동을 저지해 

여성이나 노약자에게 흔히 발생하는 

방광염 및 요로 감염증에도 효과가 뛰어나답니다.

특히 바이러스성 감기 후에 잘 나타나는 합병증인 

중이염, 기관지염(기침), 폐렴, 비염, 축농증 등은 

항균 요법을 해야만 치료가 되는 질환들 인데 

프로안토시아니딘이 내성균을 효과적으로 방어해준다고 합니다.

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킹스 베리 먹는법

 아로니아는 우리 몸에 좋은 강력한 항산화 성분이지만 

생으로 먹기에는 다소 부담스러운 특유의 떫은 맛이 있습니다. 

그러나 간단한 조리과정을 거치면 

아로니아 효소 발효액,  아로니아 잼, 아로니아 차 등

얼마든지 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다. 

아로니아 열매를 녹즙기로 압착하거나 

녹즙원에 맡겨 즙으로 먹으면 간단하게 건강을 챙길 수 있습니다. 

또는 아로니아 열매를 설탕과 레몬즙으로 졸여 

플레인 요거트나 우유에 넣어 함께 먹어도 좋다고 합니다.

또한 아로니아는 거의 모든 요리에 활용할 수 있으며 

요즈음은 차와 즙 형태로도 시중에 나와 있어 간편하게 섭취할 수 있습니다.

사과의 효능, 매일 사과를 먹어야 하는 이유

안녕하세요?

자연정혈요법 1급자격사 루까박사입니다.

이제 금년도 얼마 남지 않았네요.

질병은 천 가지도 넘지만, 건강은 단 하나뿐이라고 하죠.

오늘은 사과의 효능 에 대하여 포스팅합니다.

아침에 먹는 사과는 '금'이라고 하는 말 들어 보셨죠?

저녁 사과는 안좋다고 알려져 있는데, 사실은 알려진 것과는 다르게 사과는 저녁에 먹어도 심신을 상쾌하게 하고 위액 분비를 촉진해 소화흡수를 돕고 배변기능에 도움을 준다고 합니다. 단, 위장 기능이 좋지 않은 사람은 사과로 인해 위액 분비가 촉진되어 속이 불편할 수 있는데, 이런 사람은 사과뿐 아니라 다른 과일도 저녁에 먹는 것을 피해야 한다.

사과는 낙엽수의 왕이라고 불릴 만큼 효능이 많은데, 대표적인 성분이 식이섬유인 '펙틴'입니다. 펙틴은 장을 약산성으로 유지하며 나쁜 균의 증식을 억제하는 데 도움을 준다고 합니다. 

사과를 먹으면 장 내 나쁜 균이 약해지고 좋은 균의 활성으로 이어져 대장 건강과 면역력을 향상하는 데 큰 도움이 된다고 합니다. 또한, 사과에 들어 있는 유기산은 몸 안에 쌓인 피로 물질을 제거해 주므로 매일 먹으면 건강에 매우 좋은 식품입니다.

그럼, 사과의 효능에 대하여 자세히 살펴볼까요?

사과의 효능

1. 다이어트 효과

브라질의 리오 데 자네이로 주립대학(State University of Rio de Janeiro)의 연구팀은 과체중을 가진 여성을 대상으로 매일 사과 300g씩 먹는 경우와 과일 대신 같은 량의 다른 음식을 먹는 경우를 비교한 결과 사과를 먹은 여성의 체중 감소가 더 많았다고 합니다. 사과는 고섬유질로 식후 포만감을 증대시키며 체내에 쌓인 독소를 체외로 배출시키는 역할을 한다고 합니다.

2. 장운동 개선

사과에는 불용성 섬유소와 수용성 섬유소인 펙틴이 풍부해 장운동을 규칙적으로 만들어 주고, 물을 흡수해서 묽은 변을 단단하게 만들고, 변이 잘 통과하게 해 변비와 설사 해소에 좋다고 합니다. 펙틴은 사과 껍질 가까이에 있어 이를 섭취하기 위해서는 사과 껍질도 먹어야 합니다.

3. 노화방지, 항산화 효과

사과의 껍질에는 안토시아닌이라는 폴리페놀계의 항산화력을 가진 물질이 포함되어 있어 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제한다고 합니다. 또한, 사과의 케르세틴은 혈장 속 과산화지질의 증가를 억제하고 세포의 노화와 조직손상을 방지한다고 합니다.

4. 혈압 강하

혈압을 높이는 것으로 알려진 소금은 칼륨이 풍부한 음식과 함께 먹으면 소장에서 소금의 주성분인 나트륨과 결합하여 대변과 함께 몸 밖으로 배출된다고 합니다. 사과에는 다른 과실에 비해 비교적 칼륨이 많이 들어 있습니다.

5. 호흡기 질환 예방

영국의 킹스 대학과 사우스햄튼 대학교의 연구자들은 1주일에 적어도 2개 정도 사과를 먹은 사람은 먹지 않은 사람보다 천식 발생의 위험을 약 22∼23% 낮출 수 있다고 보고했으며, 영국 노팅험 대학교의 연구진은 사과를 많이 먹으면 적게 먹는 사람보다 폐 기능이 강화되고, 천식과 같은 호흡기 질환의 위험성을 낮춘다고 발표했습니다.

6. 심장질환, 뇌졸중 예방

미국 캘리포니아 데이비스 대학교 연구진에 의하면 사과와 사과 주스를 매일 섭취하면 피토영양성분들이 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 산화를 방지함으로써 심장질환을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다. 또한, 뇌졸중에 걸릴 위험도 줄일 수 있다고 합니다.

7. 동맥경화 예방

당뇨병환자에게 사과 섬유 5∼15g(사과 2∼6개 상당)을 6개월간 식사와 함께 준 결과 혈청 내의 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤(동맥경화 촉진), 동맥경화지수는 낮아지고 HDL-콜레스테롤(동맥경화 예방)이 증가하였다는 연구결과가 있습니다.

8. 당뇨병 예방 

정제된 사과 섬유에는 수용성 식물섬유가 포함되어 있는데 이 수용성 식물섬유는 체내에서 수분을 흡수하고 팽창하며 동시에 점성을 띱니다. 음식은 이 점성에 의하여 위 내에서 머무르는 시간이 길어지게 되거나 소장에서의 영양소 흡수도 지연되어 혈당치의 상승이 지연 또는 억제되어 당뇨병 예방에 도움을 준다고 합니다.

9. 암 예방 

사과의 파이토케미컬은 인체 세포에 충격을 가하는 산화작용을 억제 또는 예방하는 항산화제 역할을 하며, 일부 특정한 파이토케미컬의 경우 인체의 면역체계를 자극하고 혈관의 봉쇄를 가져올 수 있는 응고물질을 줄여주며, 종양의 확산을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 다른 파이토케미컬은 암을 유발하는 물질의 활동을 억제하고 인체 세포를 발암물질로부터 보호해주는 효소를 자극하는 역할을 하는 것으로 나타났답니다. (대장암, 전립선암, 간암, 결장암, 폐암 등)

10. 구강 건강 

사과를 깎지 않고 먹으면 껍질이 딱딱하므로 씹는 횟수가 늘어나 안면근육 운동이 많아지고 그에 따라 뇌 속의 피의 흐름이 증가하며 잘 씹어야 하므로 타액분비도 증가한답니다. 그래서 구미에서는 사과를 ‘자연의 칫솔’이라고 부른답니다.

서구의 우스개 소리로 사과가 익을 때는 의사는 휴가를 떠난다고 합니다.

그만큼 사과의 효능이 뛰어나다는 반증이겠지요.

땅콩 효능, 제대로 먹는 법

안녕하세요?

자연정혈요법 1급자격사 루까박사입니다.

이제 본격적인 겨울이 시작됬네요.

오늘은 땅콩 효능과 먹는 법을 소개합니다.

주로 술안주로 많이 쓰이며

‘심심풀이 땅콩'이라 불리기도 하는 땅콩!!!

땅콩은 작지만 매우 효율적인 보양강장제라고 합니다.

단백질이 22~30%, 지방 함량이 44~56%에 달할 정도로 영양소의 보고입니다.

특히, 지방성분 중에서도 혈중 LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주는 건강에 좋은 불포화지방산입니다.

또한, 비타민B와 레시틴, 아미노산이 많아 두뇌 건강에도 좋다고 합니다.

최근에는 땅콩 효능 중 항산화 효과가 주목받고 있습니다.

붉은 땅콩 속껍질에 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하다는 것이 알려졌기 때문입니다.

미국 앨라배마 농업공과대학 워커 박사팀은

최근 껍질째 먹는 땅콩이 껍질을 깐 땅콩보다

항산화 물질이 4배 이상 많다는 연구 결과를 발표했습니다.

또한 땅콩의 새싹에는 당뇨병 예방과 치료에 도움이 되고

비타민C보다 20~30배의 강력한 항산화력을 지닌

암억제물질인 레스베라트롤(Resveratrol)이라는 물질이

다량 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다.

따라서 땅콩은 볶아서 속껍질을 벗겨내고 먹기 보다는

속껍질까지 그대로 먹는 것이 땅콩 효능을 더 볼 수있다고 합니다.

땅콩을 삶거나 찌거나 튀기면 껍질째 먹기가 용이합니다.

삶아낸 땅콩에 조림장을 넣어 조리는 땅콩조림은 맛있는 밑반찬이 될 수 있습니다.

겉껍질째 튀겨낸 땅콩은 바삭한 식감과 함께 영양간식으로는 아주 그만입니다.

특히 땅콩의 새싹은 콩나물에 비교할 수 없을 정도로 영양이 많다고 합니다.

키우는 방법도 간단하답니다.

물만 시간 맞춰 주면 된다네요.

직접 집에서 한번 키워 보세요!!

어때요?

그냥 심심풀이인줄만 알았던 땅콩 효능이 이 정도인줄 몰랐죠?