건강한 삶을 위하여!

씨앗이 건강에 좋다... 과연 그럴까?

모든 식물은 세균, 바이러스, 해충으로부터 

자신을 보호하기 위해 

다양한 화학 성분을 만들어낸다고 하네요. 

이 화학 성분은 보통 씨앗에 많이 들어 있는데, 

어떤 씨앗들을 먹으면 

체내에서 심각한 문제를 일으킬 수 있다네요.

1. 매실씨

매실은 요리와 건강에 좋아아 효소로 많이 담가 먹죠. 

하지만 덜 익은 매실은 식중독을 일으킬 수 있으며 

그 씨앗도 마찬가지랍니다. 

따라서 매실은 익지 않은 열매와 씨앗은 섭취하지 않도록 주의해야 한답니다.

 2.  아보카도씨

최근 아보카도가 건강에 이점이 많다고 알려지면서 

구입해 먹는 이들이 많습니다. 

특히 아보카도 씨앗도 건강에 좋다면서 

이를 갈아서 샐러드 소스로 만들어 먹는 사람들도 있죠. 

그런데 아보카도 씨앗이 건강에 좋은지는 밝혀진 바 없다네요. 

3. 아마씨

아마 씨앗은 무색의 휘발성 액체이자 독성 물질인 ‘시안배당체’를 함유하고 있어 생(生)으로 먹어선 안 된답니다. 

씨앗뿐만 아니라 아마를 먹을 때도 주의해야 하는데 

섭취 전에 물에 장시간 담갔다가 여러 번 세척한 후 

깨를 볶는 것처럼 볶아서 시안배당체를 불활성화시켜야 한답니다. 

그리고 1회 4g, 하루 16g 이상 먹지 말아야 한답니다. 

가공 상태로 만들어진 아마씨라도 다불포화 지방산이 많아, 잘못 보관시 쩐 내가 나기 쉬우므로 

적은 용량 제품을 구입해서 냉장 보관하고, 되도록 오래 보관하지 않고 빨리 섭취하는 것이 좋답니다.

더우기 요즘 수입산 아마씨(햄프씨드)에는 중금속이 다량 들어있다고 보도된적이 있습니다.

 4. 사과씨

사과에는 항산화 성분인 케르세틴와 펙틴이 풍부해 노화 방지와 혈관 건강에 탁월하답니다. 

특히 사과 껍질에 해당 성분이 많다고 알려지면서, 사과를 아예 통째로 즙을 내서 먹는 이들도 있답니다. 

그러나 사과 씨앗에는 ‘사이안화수소’라는 자연 독소가 들어 있어서 반드시 제거하고 먹어야 한답니다. 

사이안화수소에 지속적으로 노출되면 두통·현기증·불안·구토가 발생할 수 있으며,

 많은 양을 먹으면 호흡곤란과 혈압상승, 심장박동에도 이상이 올 수 있답니다.

5. 여주씨

 한 방송 프로그램을 통해 일부 건강 전문가들이 

여주가 혈당을 낮추기 때문에 당뇨병에 탁월하다고 주장한 이후 

여주를 건조시켜서 물에 넣고 끓여 먹거나, 

부쳐서 반찬으로 먹는 사람들이 많답니다. 

그러나 여주를 먹을 때 씨앗을 먹지 않도록 주의해야 한답니다. 

여주 씨앗에는 구토나 설사를 유발할 수 있는 

쿠쿠르비타신(Cucurbitacins)이라는 성분이 함유돼 있기 때문이랍니다.

6. 살구씨

살구씨가 관절염 통증 완화에 좋다면서 먹는 사람들이 있죠. 

실제로 살구 씨앗을 인터넷에 검색해보면 ‘관절염에 특효’라는 내용이 나옵니다. 

하지만 살구씨에는 아미그달린이라는 독소가 상당수 포함되 있어서 

섭취하지 않는 것이 바람직하답니다. 

아미그달린은 핵과류 과일의 씨앗에 주로 들어 있는 성분인데, 

인체에 들어오면 효소에 의해 시안화수소로 분해되어

혈압 상승, 두통 등의 식중독 증상을 유발한다고 합니다.

달콤하고도 신장에 좋은 과일

신장은 우리 몸속을 깨끗하게 관리하는 '여과장치'입니다. 

강낭콩 모양의 신장은 노폐물을 걸러 소변으로 배출하는 기능과 

체내 수분량과 전해질, 산성도 등을 일정하게 유지해주는 기능을 합니다. 

우리 몸에 흡수되는 독소들은 신장을 통해 걸러진다고 합니다. 

인체의 여과장치인 신장의 기능이 저하되면 

몸속에 독소와 노폐물이 그대로 쌓여 심각한 건강 문제를 야기한다고 합니다.

특히나 신장은 그 기능이 현격히 저하될 때까지 

증상을 느끼지 못하는 경우가 상당히 많다고 합니다. 

건강이 악화하기 전에 신장에 좋은 음식을 미리 챙겨 먹는 습관은 

신장 건강 유지에 매우 중요하다고 합니다. 

신장에 좋은 9가지 과일을 소개합니다.

 1. 사과

 사과는 섬유질이 많고 소염 성질을 갖고 있습니다. 

주기적으로 섭취할 경우 몸의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 변비를 예방할 수 있다. 

평상시 혈액의 순환을 원활하게 만들어 

암이나 심장질환의 위험을 낮추는 데에도 도움이 된답니다. 

사과는 그대로 깎아 먹거나 주스 형태로 갈아 마셔도 된다고 합니다.

 2. 크랜베리

아메리카대륙 원주민들의 수퍼과일로 잘 알려진 크랜베리는 

요로 감염을 예방하는 효과가 가장 탁월한 과일이랍니다. 

크랜베리에 함유된 프로안토시아니딘(proanthocyanidin) 성분은 

대장균과 박테리아 유착 방지 특성이 있다고 합니다. 

박테리아가 방광의 세포벽에 붙는 것을 방해하고 

세포 바깥쪽의 섬모를 자극해 대장균이 방광 벽에 유착되지 못하게 한답니다. 

초콜릿 대신 달콤한 크랜베리를 먹으면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있답니다.

3. 블루베리

세계 10대 수퍼푸드 중 하나인 블루베리에는 

망간, 아연, 미네랄, 비타민C, E, 엽산, 섬유소 등이 

풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 

이 섬유소들은 염증을 완화하고 뼈를 튼튼하게 하고 강하게 만든다고 합니다. 

또 항산화 물질인 안토시아닌과 페놀로 가득 차 있어 

몸의 노화를 막고 면역력을 증진하는데 중요한 역할을 한다고 합니다. 

블루베리는 생과로 먹으면 보관 기간이 짧으므로, 

건조하거나 냉동 보관한 후 스무디를 만들어 먹으면 일년 내내 즐길 수 있습니다.

5. 체리

체리에는 다량의 항산화 물질과 식물성 화학 물질이 들어있어 

심장과 신장을 보호한다고 합니다. 

특히나 신장에 가장 흔한 질병 중 하나인 염증을 예방하는 데 

아주 효과적인 과일로 꼽힌다고 합니다. 

체리에 함유된 안토시아닌 성분은 

아스피린보다 10배나 높은 소염효과가 있어 

통증을 줄여주는 효능도 뛰어나답니다. 

또 체리 속 케르세틴(Quercetin)과 안토시아닌(Anthocyanin) 성분은 

노화의 원인인 활성산소를 억제하고 암을 예방하는 역할을 한답니다.

6. 딸기

딸기에는 비타민C와 망간이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

딸기의 아름다운 붉은빛은 몸속 세포를 보호하고 

산화를 방지하는 안토시아닌이 다량 함유되었다는 증거랍니다. 

이 성분은 몸속 활성 산소로부터 혈관을 보호해주며 

혈전 생성도 억제하는 역할을 한답니다. 

콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환이나 동맥경화에도 좋답니다.

 7. 적포도

현대인의 질병 중 약 90%는 활성산소와 관련되어 있다고 합니다. 

암을 비롯해 동맥경화증, 당뇨, 뇌졸중, 심근경색과 간염, 아토피 등이 있는데 

이런 활성산소를 물리치는 항산화 물질인 플라보노이드가 

적포도에 다량 함유되어 있다고 합니다. 

이는 한 잔의 와인이 건강에 도움이 되는 이유입니다. 

플라보노이드에는 혈관의 근육을 이완시켜 

혈액순환을 좋게 하고 신장의 기능이 향상되도록 도와준답니다.

8. 수박

수박을 붉게 만드는 색소 리코펜은 

체내에 쌓인 활성산소를 없애는 항산화 물질이랍니다. 

혈압을 낮춰주고 항암작용이 있어 암 예방에도 좋답니다. 

수분이 풍부한 수박에는 칼륨과 구연산이 풍부해 

이뇨작용을 도와 몸의 부기를 빼주고 변비를 예방하는 데 도움이 된답니다. 

수박의 효능을 제대로 느끼기 위해선 

아침 식사 전 즙으로 먹으면 효과가 더 배가된다고 합니다.

9. 파파야

달콤한 맛으로 일명 '천사의 과일'이라 불리는 파파야는 

비타민C와 카로티노이드 등 영양소가 풍부한 과일이랍니다. 

파파야에 함유된 베타카로틴 성분은 몸속 활성산소를 제거하고 

피부세포가 노화되는 것을 막아준답니다. 

비타민C, 비타민A가 풍부해 피부 탄력을 높이고 

빈혈이나 기미, 주근깨를 개선하는 효과가 있답니다.