건강한 삶을 위하여!

건강한 식생활을 위한 꿀팁 9가지!

전 포스팅에 이어 건강한 식생활을 위한 꿀팁 9가지를 소개합니다.

 11. 마른 오징어 맛있게 먹는 방법

마른 오징어를 구워 먹을 때

마요네즈에 고추장을 섞어 먹으면 그 맛이 끝내 주는데,

마요네즈와 고추장의 섞는 비율은

 취향에 따라 적당히 조절하면 된다.

12. 야외에서 도구없이 생선 굽기

생선을 신문지로 서너번 이상 말아 포장을 한 후

물에 듬뿍 적셔 불에 구우면 아주 맛있는 증기구이가 된다.

13. 문어나 낙지를 맛있게 데치기

무를 얇게 썰어 물에 넣고 끓인 후

무즙이 우러났을 때 데치면

싱싱하고 질기지 않을뿐 아니라 맛도 대단히 좋다.

14. 신 김치 안시게 먹는 법

신김치에는 김치 한 포기당 계란 2개를 파묻어 두었다가

10시간 정도 지나서 꺼내 먹거나,

깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면

신맛이 훨씬 덜해지고 맛도 살아난다.

15. 튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기

튀김 요리 후 기름에 남는 재료 찌꺼지 냄새는

무, 감자, 양파 가운데 한가지를 넣고

다시 튀기면 냄새가 감쪽같이 사라진다.

16. 생선 굽는 요령

생선을 구울 때 흔히 소금을 뿌리는데, 

이 방법 보다는 묽게 탄 소금물에 생선을 10분쯤 담갔다가 

구우면 살도 단단해지고 소금기도 골고루 배어진다. 

또 생선은 뼈째 먹도록 조리하는 것이 좋은데, 

이때 바닥에 나무젓가락을 깔고 생선을 그 위에 올려놓으면 

타지도 않고 바닥에 눌러 붙지도 않으며 

뼈째 먹을 수 있도록 충분히 구울 수 있다. 

또한 먹을 때에도 생선에 마늘가루를 약간 뿌리면 

생선구이 맛이 한결 좋아진다.

17. 다진 마늘 오래 보관하기

다진 마늘을 오래 보관하면 색깔이 변하므로 

버리자니 아깝고 양념으로 쓰기에도 걱정이 되는데, 

변색없이 오래 보관하려면 

마늘 위에 설탕을 살짝 뿌려 냉장고에 보관하면 

탈색도 안되고 맛도 살아난다.

18. 감자 싹 안나게 보관하기

누런 봉투를 준비해서 거기에 감자를 담아 

서늘한 곳에 보관하면 싹이 나지 않는다. 

특히 사과와 함께 봉투에 넣어 보관하면 

싹이 나지 않고 오랫동안 보관할 수 있다.

19. 고구마 빨리 맛있게 삶기

통째로 고구마를 삶을 때 다시마를 조금 넣어서 함께 삶으면 

놀라울 정도로 짧은 시간에 맛있는 고구마를 삶을 수 있는데, 

이는 다시마에 있는 알긴산과 요오드가 

고구마를 부드럽게 만들기 때문이다.

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건강식생활에 유익한 꿀팁 10가지!

조금만 신경을 써도 건강한 식생활을 즐길 수 있는 꿀팁 10가지를 모았습니다.

 1. 곰국 맛있게 끓이기

 사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸 다음, 

사골을 끓는 물에 잠시 넣고 검은 물이 우러나기를 기다린다. 

그 다음에 물을 버리고 사골을 씻어 찬물을 부어 끓인다. 

대파, 마늘, 양파 등을 넣어 끓이면 누린내가 없어진다.

불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 30을 세고 나서 잽싸게 먹는다.

 2. 라면 맛있게 끓이기

 팔팔 끓는 물에 먼저 스프를 넣고 잠시 더 끓이다가, 

면을 넣은 다음 끓으면 중불로 줄인 후, 

적당량의 파와 고춧가루, 달걀, 파 등을 넣는다. 

먹어봐서 약간 덜 익은 듯 할 때 

3. 구수하고 개운한 된장찌개 끓이기 

 된장을 국물에 처음부터 넣고 끓여야 구수한 맛이 우러나며, 

쌀을 한번 씻고난 쌀뜨물에 끓이면 

야채의 풋내가 없어지고 맛이 부드러워진다. 

얼큰한 맛을 내려면 고추장을 넣고, 

깔끔한 맛을 내려면 고추가루를 넣는다. 

다진 마늘은 너무 많이 넣거나 미리 넣으면 

텁텁해지니 나중에 넣도록 한다.

4. 각종 찌개 맛있게 끓이기 

 우선 센불로 물만 팔팔 끓인 다음 

재료를 넣고 재차 끓여 거품이 일기 시작하면 

약하게 자글자글 끓이는데 

뚜껑을 덮는 것도 중요한 요령이다. 

된장찌개와 김치찌개를 끓일 때는 

쌀뜨물을 사용하면 맛이 더 좋아진다. 

특히 생선찌개를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을 때 

생선을 넣어야 부서지지 않는다.

 5. 색깔좋고 영양좋은 달걀 삶는 법 

 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 

삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 

홍차를 넣으면 갈색이 되고, 마른 양파껍질을 넣으면 노란색, 

월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 

또한 달걀이 터지지 않게 하기 위해서는 

약간의 소금을 넣고 끓여야 한다.

6. 계란후라이 맛있게 만들기 

 계란 후라이는 소금을 뿌려 먹는게 보통이지만, 

소금 대신에 간장을 조금 붓고 

그 위에 김가루를 얹어 먹으면 별미이다.

 7. 색깔있는 만두 만들기 

 만두는 보통 흰색이 보통이지만 색깔있는 만두를 만들 수도 있다. 

고추, 당근, 시금치 등으로 빨강, 노랑, 파랑색의 만두를 만드는데, 

그 요령은 이러한 야채를 곱게 갈아 

밀가루와 반죽할 때 섞으면 되고 속양념은 평소와 같이 만들면 된다.

8. 식빵 맛있게 먹기

 카레를 식빵에 발라 먹으면 그 맛이 일품인데, 

카레에 양파를 잘게 썰어서 섞어주면 

양파의 매운 맛이 스며들어 산뜻한 맛이 더한다.

 9. 우유를 잘 마시지 않는 어린이는?

 우유를 싫어하는 어린이는 우유에서 나는 특이한 냄새 때문인데 

이런 어린이에게는 우유에 레몬을 약간 타면 

우유냄새가 없어지는 대신 

구미를 돋우는 향긋한 레몬향기가 있어 잘 마시게 된다.

 10. 맛과 향기좋은 보리차 끓이는 법

 끓는 물에 보리를 넣고 소량의 소금을 넣어 약 10분간 끓이면 

향기가 좋아질 뿐만 아니라 맛도 정말 부드러워진다.

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다른 꿀팁 9가지 또 올릴게요